佐星醤油の鶏めしの素が超絶美味しかった / 佐賀 佐賀市 1897年創業 (明治30年)
有明海から背振山地までを縦断する県庁所在地の佐賀県佐賀市。戦国時代まで佐賀平野中心部の一農村でしたが、江戸時代…
続きを読む →カテゴリー: 海苔・乾物・佃煮・漬物・調味料等
三福庵 MIFUKUANのゆず胡椒シフォンケーキとパウダー型 柚子胡椒 / 佐賀 佐賀市 1918年創業 (大正7年)
有明海から背振山地までを縦断する県庁所在地の佐賀県佐賀市。戦国時代まで佐賀平野中心部の一農村でしたが、江戸時代…
続きを読む →大和屋の”ごはんにかけるかつおぶし”という至高 / 東京 日本橋室町(三越前) 江戸末期創業
江戸時代初期から開発が進み、京都・室町に町名を由来するとされる日本橋室町。魚市場発祥の地でもあり、呉服問屋など…
続きを読む →兵庫屋本店の、熊本の甘い醤油と、味噌かりんとう / 熊本 熊本市中央区 1715年創業 (正徳5年)
熊本市中央区は、熊本県庁・熊本市役所を始め諸行政機関が所在し、オフィス街や上通・下通等の商店街・繁華街が賑わう…
続きを読む →小松屋の、江戸前穴子を使った 穴子の佃煮が美味しくって / 東京 柳橋 1881年創業 (明治14年)
台東区柳橋は、隅田川に注ぐ神田川の最下流部に掛かる柳橋に由来します。河畔には江戸時代中期から舟遊び客の舟宿が多…
続きを読む →[21/7/31まで]350年以上 ほぼ同じ場所で営業を続ける 大木唐からし店の”七色とうがらし” / 東京 東日本橋 1656年創業 (明暦2年)
2021年7月31日閉店と発表されています。 — 中央区東日本橋は、江戸開府以来永らく交通の要衝と…
続きを読む →阿己雪漬物店の、木樽で漬けた味の深い守口漬 / 愛知 大須 1868年創業 (明治元年)
1610年（慶長15年）に築城された名古屋城に清州から尾張地方の中枢が移り、その2年後に美濃国（現・岐阜県羽島…
続きを読む →大和屋守口漬総本家の守口漬がオシャレになっていた！ / 愛知 栄 1871年創業 (明治4年)
名古屋市の栄地区は、1610年（慶長１５年）に名古屋城が築城され清州から尾張地方の中枢が移って城下町が整備され…
続きを読む →八幡醤油の白ねぎだし入り醤油 伯葱露 / 鳥取 米子 1919年創業 (大正8年)
鳥取県米子市は、1601年（慶長6年）に中村一忠が11歳で伯耆国17万5千石領主となって翌年の米子城築城で城下…
続きを読む →うちの子が一番好きな味海苔、山形屋海苔店の”バター風味”味海苔が美味い！ / 東京 京橋 1764年創業 (明和元年)
昭和中期に埋め立てられた京橋川に架かっていた”京橋”に由来する中央区京橋は、旧日本橋区…
続きを読む →アメ横 伊勢音の、伊勢神宮内宮奉納品”黄金の舞”でおかかご飯 / 東京 上野 文久年間創業 (1861-1864年)
東京の北の玄関口・上野駅を核とする台東区上野は、江戸時代に建立された徳川将軍家菩提寺である寛永寺の門前町として…
続きを読む →酒悦の元祖 福神漬は何にでも合う最高のやつ / 東京 上野 1675年創業 (延宝3年)
東京の北の玄関口・上野駅を核とする台東区上野は、江戸時代に建立された徳川将軍家菩提寺である寛永寺の門前町として…
続きを読む →志那河屋の”自家製昆布ふりかけ”が最高過ぎたのでみんな買うべき / 愛知 大須 大正中期創業
1610年（慶長15年）に築城された名古屋城に清州から尾張地方の中枢が移り、その2年後に美濃国（現・岐阜県羽島…
続きを読む →増井弘海堂の”とろろ昆布の佃煮”と、”汐ふき昆布”の美味しさよ / 福井 敦賀 1924年創業 (大正13年)
福井県敦賀市は旧越前国敦賀郡（県嶺南地方）ですが、木の芽峠で他の越前地域とは遮断されていて、江戸時代は小浜藩（…
続きを読む →奥井海生堂の昆布を豪快に入れた炊き込みご飯が、物凄く美味しかったんです！ / 福井 敦賀 1871年創業 (明治4年)
福井県敦賀市は旧越前国敦賀郡（県嶺南地方）ですが、木の芽峠で他の越前地域とは遮断されていて、江戸時代は小浜藩（…
続きを読む →梅林堂の、甘い梅干し、酸っぱい梅干し / 東京 浅草 1893年創業 (明治26年)
浅草は、都内最古の寺である金龍山浅草寺の門前町として古くから栄えた街。江戸時代には多くの武士・商人や文人墨客な…
続きを読む →白子のりの味いろいろ海苔詰め合わせが取っても良い / 東京 中葛西 1869年創業 (明治2年)
平安時代以前より、下総国葛飾郡の西側は葛西と呼ばれ、今も江戸川区にその名を残しています。今回はそんな葛西の中心…
続きを読む →小野原本店の”からすみ”を使ったカラスミパスタが最高でした / 長崎 長崎市 1859年創業 (安政6年)
長崎県庁所在地の長崎市は、鎖国の江戸時代は天領でした。オランダ商館があり中国商船来航の出島が、朝鮮貿易の対馬藩…
続きを読む →あのイチロー選手も食べた、品川屋海苔店の東京湾の海苔 / 東京 品川 1912年創業 (大正元年)
東海道五十三次、最初の宿場町 品川宿として栄えた品川エリア。過去も現在も東京の玄関口である品川にも、いくつかの…
続きを読む →玉木屋のアインシュタインのお気に入り佃煮と、世界のふりかけシリーズが最高！ / 東京 新橋 1782年創業 (天明2年)
かつて流れていた汐留川に架かっていた新橋に由来する港区新橋は、1872年(明治5年)に日本で初めて開通した鉄道…
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