岐阜県庁所在地の岐阜市は、戦国時代は斎藤道三や織田信長が治める城下町として発展し、江戸時代は幕府直轄領の後に尾張藩領となり商工業の中心地として栄えました。織田信長が稲葉山城下の井ノ口を（中国の周王朝誕生時に鳳凰が舞い降りたとされる岐山と孔子生誕地の曲阜から）岐阜と改名したと伝わるなど地名由来には諸説があります。ＪＲ岐阜駅周辺の市街地にはオフィスや商業施設が建ち並び、柳ケ瀬（やながせ）は県最大の繁華街で、市南部は県庁始め行政や商業の拠点となっています。戦国時代から栄えてきた旧岐阜町に当たる市北部には金華山・岐阜城・長良川鵜飼い船乗り込み口などの観光名所があり古い家屋の街並みが残っています。この歴史ある市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店が何軒も残っています。