五木食品のアベックラーメン・だんご汁・ナポリ風スパゲティ・鍋焼きうどん / 熊本 熊本市南区 1878年創業 (明治11年)
熊本県庁所在地である熊本市の南部にある南区は、JR鹿児島本線（西熊本・川尻・富合駅）や九州自動車道が通り、半導体生産工場・城南工業団地・流通業務団地・JR九州熊本総合車両所等の製造・運輸拠点が立地すると共に、塚原古墳群等…
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有明海・不知火海・東シナ海に面する熊本県は、旧肥後国で、隈本城（後に熊本城）を築いた加藤清正没後は細川氏が熊本藩領主となり、他に支藩の宇土藩・熊本新田藩・八代支藩・人吉藩・天領の天草が存在していました。清正が“畏（おそれる・かしこまる）の部首”を嫌って熊本に改名する前の古名“隈本”は菊池氏の祖で平安時代後期に肥後国に下向・土着した菊池則隆に因む等の諸説があります。明治初年に鎮西鎮台（熊本鎮台）、中期に夏目漱石・小泉八雲が教師だった旧制第五高等学校（現・熊本大学一部の前身）・陸軍第6師団等が置かれ、昭和の戦争終了までは熊本が九州の中心とされていました。阿蘇山・天草諸島・球磨川下り・五家荘・熊本城・水前寺公園（水前寺成趣園・すいぜんじじょうじゅえん）・田原坂・世界遺産の“明治日本の産業革命遺産（三角西港・三井三池炭鉱万田坑）等の自然景観・名所旧跡・温泉地も数多くあります。全国の農産物・花卉生産では西瓜・葉煙草・宿根カスミソウ・が1位、茄子・生姜・オリーブ・メロン・苺・栗・トマト・蜜柑・トルコ桔梗等も上位に位置し、デコポン・夏蜜柑・晩白柚（ばんぺいゆ）・天草大王（地鶏）や菊池・阿蘇地域等での牛乳・牛肉も名産で、有明海・天草沿岸では車海老・海苔・真珠が養殖されています。馬刺し・辛子蓮根・高菜漬・豆腐味噌漬・一文字グルグル・太平燕（タイピーエン）・熊本ラーメン・朝鮮飴・いきなり団子等の郷土名物・料理も豊富です。PRキャラクター“くまモン”溢れる県内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店が数多く点在しています。
地域の銘菓・銅銭糖を製造販売する綿屋製菓 / 熊本県 菊池郡大津町 明治後期創業
熊本県中部～中北部の菊池郡は、1879年（明治12年）の行政区画郡発足時には後の菊池市大部分・山鹿市一部も含んでいましたが、現在は大津（おおづ）町・菊陽町の2町（まち）が属しています。7世紀後半に築かれた鞠智（くくち）城…
続きを読む →山内本店 梅屋のまぼろしの味噌使用もつ煮・九州しょうゆ / 熊本 菊池郡菊陽町 1751年創業 (宝暦元年)
熊本県中部～中北部の菊池郡は、1879年（明治12年）の行政区画郡発足時には後の菊池市大部分・山鹿市一部も含んでいましたが、現在は大津町・菊陽（きくよう）町の2町が属しています。7世紀後半に築かれた鞠智（くくち）城や平安…
続きを読む →高橋酒造の米焼酎・白岳 / 熊本 人吉市 1900年創業 (明治33年)
熊本県最南端で宮崎県えびの市・鹿児島県伊佐市に接し、九州山地に囲まれた人吉盆地の人吉（ひとよし）市は、1942年（昭和17年）の球磨郡人吉町及び3村合併で発足しました。かつて日向(宮崎県)・薩摩(鹿児島県)・佐敷(熊本県…
続きを読む →阿蘇マルキチ醤油の大吟・にんにく醤油・たまごごはん醤油・ぽん酢 / 熊本 阿蘇郡高森町 1870年創業 (明治3年)
熊本県北東部の阿蘇郡は、江戸時代は肥後国熊本藩領で、1879年（明治12年）の郡（行政区画）発足時は現・阿蘇市等も含んでいましたが、現在は高森町（たかもりまち）を含む3町3村が属しています。古代に当時の阿蘇国を支配した阿…
続きを読む →フンドーダイの透明醤油は、本当に透明…! / 熊本 熊本市北区 1869年創業 (明治2年)
熊本県庁所在地である熊本市の北区は、2町2村が1939年（昭和14年）から2010年（平成12年）にかけて逐次に市と合併して、2011年（平成13年）に公募による区名で発足し、市内最大面積の行政区です。植木・宮原・梶尾・…
続きを読む →白玉屋新三郎の、季節限定からいも白玉 & 白玉ぜんざい / 熊本 八代郡 1638年創業 (寛永15年)
熊本県中央部の（やつしろ）郡は氷川町の1町から成っています。1879年（明治12年）の郡（行政区画）発足後、1940年（昭和15年）に八代町等の2町2村の合併・郡離脱で発足した旧・八代市が、2005年（平成17年）に2町…
続きを読む →いまきん食堂の、あか牛丼で優勝した話 / 熊本 阿蘇市 1910年創業 (明治43年)
熊本県北東部で阿蘇地域中央の阿蘇市は、世界有数の大型カルデラと雄大な外輪山を持つ阿蘇山を擁し、かつては阿蘇郡の一部でしたが2005年（平成17年）に阿蘇町等の2町1村が合併して市制執行しました。古代に当時の阿蘇国を支配し…
続きを読む →ニコニコ屋の立野名物 ニコニコ饅頭美味しいよ / 熊本 阿蘇郡南阿蘇村 1907年創業 (明治40年)
熊本県北東部の阿蘇郡は、江戸時代は肥後国熊本藩領で、1879年（明治12年）の郡（行政区画）発足時は現・阿蘇市等も含んでいましたが、現在は南阿蘇村（みなみあそむら）を含む3町3村が属しています。古代に当時の阿蘇国を支配し…
続きを読む →日本一うすい和菓子、正観寺丸宝の松風 / 熊本 菊池市 1897年創業 (明治30年)
熊本県北部の菊池市は、清冽な菊池川源流の菊池渓谷や菊池温泉で知られ1958年（昭和33年）発足の旧・菊池市（旧・菊池町）が2005年（平成17年）に2町1村と合併して現市となりました。7世紀後半に築かれた鞠智（くくち）城…
続きを読む →ふりかけの元祖、フタバの御飯の友を食べる from 熊本 / 熊本 熊本市西区 大正初期の味を引き継ぎ
熊本市西区には、R熊本駅が立地し、海上の人工島には熊本都市圏と直結した物流港湾の熊本港があり、島原外港（島原市）ともフェリーで結ばれています。北部にカルデラ式火山の金峰山（標高665m）等の山々がそびえ、その南側を井芹川…
続きを読む →君は馬刺しの大とろ&中とろを食べたことある？＠肉の大栄 / 熊本 熊本市中央区 1915年創業 (大正4年)
熊本市中央区は、熊本県庁・熊本市役所を始め諸行政機関が所在し、オフィス街や上通・下通等の商店街・繁華街が賑わう市の中心部です。西部には熊本城、南東部には水前寺公園（水前寺成趣園・すいぜんじじょうじゅえん）・上江津湖（西半…
続きを読む →きくもとやで、”しおがま春日野”と”ずんだ餅” / 熊本 熊本市西区 1900年創業 (明治33年)
熊本市西区には、R熊本駅が立地し、海上の人工島には熊本都市圏と直結した物流港湾の熊本港があり、島原外港（島原市）ともフェリーで結ばれています。北部にカルデラ式火山の金峰山（標高665m）等の山々がそびえ、その南側を井芹川…
続きを読む →熊本一古いお店 老舗 園田屋で、400年の歴史を持つ朝鮮飴を食べる / 熊本 熊本市中央区 1582年創業 (天正10年創)
熊本市中央区は、熊本県庁・熊本市役所を始め諸行政機関が所在し、オフィス街や上通・下通等の商店街・繁華街が賑わう市の中心部です。西部には熊本城、南東部には水前寺公園（水前寺成趣園・すいぜんじじょうじゅえん）・上江津湖（西半…
続きを読む →田楽家の”でんがく”は、麦味噌と甘い醤油で作った超美味しいのでした / 熊本 熊本市西区 1877年創業 (明治10年)
熊本市西区には、R熊本駅が立地し、海上の人工島には熊本都市圏と直結した物流港湾の熊本港があり、島原外港（島原市）ともフェリーで結ばれています。北部にカルデラ式火山の金峰山（標高665m）等の山々がそびえ、その南側を井芹川…
続きを読む →兵庫屋本店の、熊本の甘い醤油と、味噌かりんとう / 熊本 熊本市中央区 1715年創業 (正徳5年)
熊本市中央区は、熊本県庁・熊本市役所を始め諸行政機関が所在し、オフィス街や上通・下通等の商店街・繁華街が賑わう市の中心部です。西部には熊本城、南東部には水前寺公園（水前寺成趣園・すいぜんじじょうじゅえん）・上江津湖（西半…
続きを読む →松陽軒の、 百年ぷりん・肥後しおがま・宇治の里、全部美味い！ / 熊本 熊本市中央区 1910年創業 (明治43年)
熊本市中央区は、熊本県庁・熊本市役所を始め諸行政機関が所在し、オフィス街や上通・下通等の商店街・繁華街が賑わう市の中心部です。西部には熊本城、南東部には水前寺公園（水前寺成趣園・すいぜんじじょうじゅえん）・上江津湖（西半…
続きを読む →自社の室で熟成させた松田青果のバナナ / 熊本 熊本市中央区 1926年創業 (昭和元年・大正15年)
熊本市中央区は、熊本県庁・熊本市役所を始め諸行政機関が所在し、オフィス街や上通・下通等の商店街・繁華街が賑わう市の中心部です。西部には熊本城、南東部には水前寺公園（水前寺成趣園・すいぜんじじょうじゅえん）・上江津湖（西半…
続きを読む →地下水で暮らす街、熊本の美味い水で作った鳥丸八十七商店の刺身こんにゃく / 熊本 熊本市中央区 1917年創業 (大正6年)
熊本市中央区は、熊本県庁・熊本市役所を始め諸行政機関が所在し、オフィス街や上通・下通等の商店街・繁華街が賑わう市の中心部です。西部には熊本城、南東部には水前寺公園（水前寺成趣園・すいぜんじじょうじゅえん）・上江津湖（西半…
続きを読む →熊本で最も歴史あるパン屋 松石パンの鶴次郎餡ぱんを食べる / 熊本 熊本市中央区 1888年創業 (明治21年)
熊本市中央区は、熊本県庁・熊本市役所を始め諸行政機関が所在し、オフィス街や上通・下通等の商店街・繁華街が賑わう市の中心部です。西部には熊本城、南東部には水前寺公園（水前寺成趣園・すいぜんじじょうじゅえん）・上江津湖（西半…
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