大阪府はかつての摂津国東部7郡・河内国・和泉国・丹波国一部で、古代には神武天皇が難波埼 (なにわさき) に生國魂神社（いくくにたまじんじゃ、大阪市天王寺区）を創建したと伝わり、長岡京遷都までは古代に応神天皇の難波大隅宮・仁徳天皇の難波高津宮等の諸宮が置かれた首都・副都でした。中世には“小坂（おさか、おざか）”・“大坂（おさか、おざか）”と称され、明治に“大阪”となりました。“坂”は上町台地に由来するとされ、“なみはや”転訛の古称・“なにわ（浪速・難波・浪花・浪華）”も未だ使われています。戦国時代に豊臣秀吉が石山本願寺跡に大阪城を築城して城下町が生まれ、江戸時代には全国からの航路が集まり諸国の物資が集積して世界初の公設先物取引所“堂島米会所”も設置され日本の経済・商業の中心地・“天下の台所”として繁栄しました。今も近畿地方の経済・交通の中心として電機・機械・自動車・繊維・化学・医薬品・食料品・飲料・建設・土木住宅・不動産・流通・鉄道等の日本の主要諸産業の本社が数多く立地しています。大阪大学を始め大学等の教育機関も集積し、劇場等の文化・芸能施設も豊富です。府庁所在地・大阪市の梅田（キタ）・難波（ミナミ）を始め各所で商業地・繁華街が賑わっています。大阪寿司・うどんすき・かやくめし・肉吸い・河豚料理（てっさ・てっちり）・鰻料理（まむし）・お好み焼き・たこ焼き・昆布加工品・各種和菓子等の上方料理・食品が豊富で、府内には大阪市を中心に老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店などが数多く残っています。