北海道南端の渡島半島南東部に位置する函館市は札幌・旭川各市に次ぐ道3位の人口を擁する道南地方の中心都市。地名由来には、室町期に津軽の豪族河野政通が函館山北斜面の宇須岸（ウスケシ、アイヌ語で“湾の端”）に築いた箱に似た形の館からの“箱館”説や、アイヌ語の“ハクチャン（浅い・砦）”由来説等があり、明治初期に“函館”と改称されました。江戸時代は松前藩が治めており(末期の一時期は幕府直轄)、箱館は松前・江差と共に(松前三港、蝦夷三湊）天然の良港で海産物交易の集積地として栄え、1859年（安政6年）に日米和親条約による日本最初の対外貿易港として長崎・横浜と共に開港されました。烏賊を筆頭に豊富な海産物・寿司等の魚介料理・世界各地の料理・函館ラーメン等の地場食品・和洋菓子（“函館スイーツ”）等の食文化も豊富で、市内には老舗が多数点在しています。

1883年創業、北海道最古の練り物屋さん ヤマサ宮原

十字街駅から徒歩2分ほど、函館駅から徒歩20分弱の場所にある ヤマサ宮原こと、宮原かまぼこ。1883年(明治16年)に、新潟から函館にやってきた宮原 徳松氏が谷地ノ坂(現、末広町6番8号)の坂下に宮原蒲鉾製造所を開業したことが創業となります。明治40年(1907年)にあった函館大火での焼失から立ち直り、今では北海道最古の練り物屋さんとなっています。

という、宮原かまぼこさんの看板です。創業明治16年と記載がありますね。

という、宮原かまぼこさんの正面からの写真です。アルファベットで店名が書かれているのがカッコ良いですね。

店内に入りました。揚げたての揚げかまぼこと、真空パックされたある程度日持ちする商品の大きく分けて2種類あります。

こちらが揚げたてエリア。名物のちぎり揚げや、玉ねぎ揚げが並んでいます。

こちらが、パックもの。お土産に買いたくなっちゃいますね。

ヒルナンデスに取り上げられたり、大泉洋さんが取材にきたり、とかなりの有名店です。

ということで買ってきた2品です。左が玉ねぎ揚げ、右がコーンちぎり揚げです。

黒背景どうなんだろう？と思い別背景でも。あんまり変わりませんでしたw。

沢山お魚が獲れる街では、その保存方法も大体発達します。北海道にも練り物屋さんが沢山あるのは、その流れかと思いつつも、いわゆる板付きのかまぼことかはあまりみないのですよね。北海道の練り物文化に詳しくないので、少し追いたくなってきております。

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——–ヤマサ宮原 (宮原かまぼこ) 基本情報———-
〇創業年　1883年創業 / 明治16年創業
〇営業時間
・10:00 – 17:00
※日曜・祝日 定休日
〇住所
北海道函館市豊川町2-17
（公式サイト）⇒ ヤマサ宮原>TOP