新潟県南西部（上越地方）の上越（じょうえつ）市は、1971年（昭和46年）に高田市（内陸城下町）と直江津市（北部沿岸港町）とが合併して発足し、2005年（平成17年）に周辺13町村を編入して、県内では村上市に次ぐ第2位の面積で新潟・長岡各市に次ぐ第3位の人口となりました。米(上越こしひかり)・枝豆・越の丸茄子・頸城（くびき）牛・ぴりっ子（しし唐辛子・神楽南蛮の辛味調味料）等の特産物・名物や笹寿司・おぼろ豆腐・里芋なます・芋茎酢漬・深鮫煮凝り等の郷土料理があります。高田城址公園の夜桜（日本三大夜桜）で知られる市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店が点在しています。
1897年創業、藩政時代の魚町にルーツを持つ 横かま (横山蒲鉾店)
高田駅から徒歩8分ほど、上越妙高駅から車で10分ほどの場所にある 横かまこと横山蒲鉾店。横山蒲鉾店のある仲町三丁目は元々”田端”と呼ばれていた藩政時代の魚町で、小売の独占権を持った魚問屋・魚小売商が軒を連ねていたそうです。明治維新後にその方々からさまざまなビジネスが生まれ、そのうちの1社が1897年(明治30年)に横山作左衛門氏によって創業された、横山蒲鉾店さんとなります。
という、横かま本店さんの外観です。奥に長いので工場や住居と一体化しているのかな。
店頭では、すりみ揚げ、を推してました。北陸は結構すりみ揚げ推しが多い気がします。こちらでいうすりみ揚げとは、練り物を揚げたさつま揚げ的なものと捉えて貰えればと。
店内に入りました。蒲鉾がずらりと。もちろんすりみ揚げも各種あります。
壁には過去メディアに出た際の記事等が。凄い人気店ですね。
で、今回はすり身揚げを2種類購入。青のり系のと、野菜系のと。に、日本酒が欲しいw。
と別タイミングでは横山蒲鉾店さんのきくらげ蒲鉾を購入しています。
あまり見るところないですが、裏側です。横かま、の焼き印も良いですね。
切り分けた図。キクラゲのコリコリ感がとても好き！
横山蒲鉾店さんは自社サイトで商品を色々と販売されているのですが、すりみ揚げ・蒲鉾といった練り物系が大量ラインナップされているだけでなく、地元の海産物等も販売されていて、見ているだけで楽しいです。鮭はらす巻の蒲鉾とか初めて見たんですが、めっちゃ美味しそうですよね。今度はこれ買いたいなぁ。
↓ちなみに横山蒲鉾店さんのすりみ揚げは、楽天だとふるさと納税で出ていますよ。
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—— 横山蒲鉾 基本情報———-
〇創業年 1897年創業 / 明治30年創業
〇営業時間
・9:00 – 17:00 (日・祝を除く12月は18時まで)
※定休日なし
〇住所
新潟県上越市仲町3-7-8
（公式サイト）⇨ 横山蒲鉾／横かま – 越後高田名産 創業明治30年