神戸の地名は、現在の中央区三宮・元町周辺が古くから生田神社の神封戸（集落“神戸（かんべ）”だったことに由来。神戸市兵庫区は1933年（昭和8年）に旧湊西区が改称して生まれました。奈良期に僧・行基が大輪田泊（おおわだのとまり）を築き、平安時代には平清盛が泊内の人工島（経が島）に福原京（兵庫区・中央区）を造営しています。南部の新開地は、戦前から1960年代にかけては映画館・飲食店を中心とした神戸一の繁華街・オフィス街で“東の浅草・西の新開地”と謳われ、近年も再開発が進んだ商業地として付近の湊川公園と共に賑わっています。区内には老舗の食品店などが残っています。

1925年創業、神戸中央卸売市場で豆腐を販売し続ける ヤマヨ山本商店

中央市場前のバス停から徒歩1分、新神戸駅から車で10分ほどの場所 神戸中央卸売市場内に店舗を構えるヤマヨ山本商店。1925年（大正14年）に、神戸市中央区古湊通にて山本与一氏が豆腐屋を立ち上げたことで、その歴史がはじまりました。1935年（昭和10年）に神戸中央卸売市場内に店舗を構え、現在は永田にあった本店を閉じ、中央卸市場店に一本化されています。

というヤマヨ山本商店さんから与一お試しセットをお取り寄せしました。絹こし・木綿・絹厚揚げ・大判揚げの定番商品が入ったお得なセットです。

取り出した図。全部美味しそうですが、大判揚げのインパクトよw。 こちらはきぬごし豆腐。大豆は兵庫県産を使っています。 そのまま塩だけで食べましたが、クリーミーで超美味しい！
厚揚げはシンプルに焼いてお醤油で。いやぁ、最高ですね。

与一はヤマヨさんの一般人向けブランドのお名前で、創業者のお名前から取られています。地元の大豆を使っているそうで、神戸という都会にそんなお豆腐屋さんがあるのが嬉しくなっちゃいますね。今度神戸行った際にはお店に行ってみたいなぁ。公式ECサイトからお取り寄せも出来ますよ。

———-ヤマヨ山本商店 基本情報———-
〇創業年　1925年創業 / 大正14年創業

以下は、販売店の情報です。
〇営業時間
・とうふ屋与一 (小売り)
10:00～17:00
※水・日・祝 定休日（中央卸売市場の休みに準ずる）

・中央卸売市場本場店・ヤマヨ (卸売り)
4:30～13:00
※毎週日曜日／水曜日（不定休）※神戸市中央卸売市場に準じる。
〇住所
兵庫県神戸市兵庫区中之島1-1-4 （関連中央棟１F）
（公式サイト）⇒　神戸豆腐のことならお任せください！旨いきぬこし豆腐・もめん豆腐のご注文は、神戸のヤマヨ山本商店へ