山形県産食品の庄内麩・棒だら煮・鮭の昆布巻 / 山形酒田市 1887年創業 (明治20年)

山形県北西部（庄内北部）市で市北部に鳥海山がそびえ、日本海沖合に県内唯一の離島・飛島がある酒田（さかた）市は、1933年（昭和8年）に酒田町から旧市となり、昭和中期に4回の飽海郡飛島村等近隣村の編入を経て2005年（平成17年）に同郡3町と合併して現市となりました。古くは砂潟・坂田と称され、語源には砂地の干潟・狭い潟・アイヌ語でサケ（鮭）トウ（海）・傾斜地の農耕地等の諸説あります。庄内米（はえぬき・こしひかり・つや姫等）・庄内砂丘メロン・庄内柿・刈屋梨・苺・赤葱・民田茄子・なめこ・魚介類（寒鱈・鮟鱇・はたはた・まこ鰈・渡り蟹等）・蒲鉾・清酒（初孫・菊勇・上喜元等）・焼麩・漬物・どんがら（寒鱈）汁・芋煮・むき蕎麦・酒田ラーメン・酒田フレンチ等の特産品・郷土食があります。市内には老舗の料理店・飲食店・和洋菓子店・食品店・酒蔵などが残っています。

1887年創業、歯科医としてスタートした山形県産食品

あきほ橋のバス停から徒歩8分ほど、酒田駅から車で10分前後の場所にある山形県産食品。1887年(明治20年)に創業した同社は、歯科医から転業し、燃料やランプ用の油を販売する・うさぎや油屋として米屋町(現、一番町)で創業したことが始まりです。その後に日用品や卸売業を中心となり、うさぎや前田本店、前田商事と社名変更を行い、1996年(平成8年)から現在の社名に変更しております。

という、山形県産食品さんから、色々と購入しました。購入したものその1、庄内麩です。こちら、横からの図。薄めの板状のお麩になります。
パッケージ裏側です。お味噌汁の具にする・油で揚げておつまみ的に・煮物・すき焼き等々、色々な使い方があります。今回は油で揚げて砂糖をまぶしました（作ったのはFoodist Linkのタイガシェフ）。サクサク食感＆甘味が美味しいです。