大阪市中央区は、大阪の伝統的業務地区で、1989年（平成元年）に110年間続いた旧東区と旧南区とが合併して生まれました。旧東区地域は谷町筋の東側が大阪城・難波宮跡や官公庁街で、北東端の城見には弁天島再開発の大阪ビジネスパークがあり、西側は各種産業の大企業本社が軒を連ねるオフィス街です。旧南区地域は堺筋の東側が問屋街と寺町で西側は心斎橋や道頓堀・千日前・宗右衛門町など難波（ミナミ）の繁華街です。歴史と伝統の町の中に老舗の飲食店・和菓子店などが多数残っています。

1854年創業、和歌山城下に店を構え大阪へとやってきた 山長商店 (やまちょうしょうてん)

日本橋駅から徒歩4分ほど、難波駅から徒歩9分ほどの場所、黒門市場内に本店を置く 山長商店(22年10月現在、本店は老朽化のため休業中)。1854年(安政元年)に和歌山城の城下町で乾物問屋として創業し、昭和期に入ってから大阪の黒門市場に出店し現在に至ります。鰹節・昆布といった出汁関係を中心に扱われていらっしゃいます。

という山長商店さんが、くいだおれ太郎 極上無添加 お好み焼き粉という商品を販売していたので買ってきました。山長の出汁入りのお好み焼き粉とか、豪華だな。

裏面はこんな感じ。作り方が載っています。

出来上がりの図。見た目不細工なのはご了承ください。腕の問題です。

ソースとマヨネーズをかけた図です。お好み焼き、大好き！

土曜日まだ学校に行っていた世代なので、土曜日昼は家に帰ってきて新喜劇見ながらお好み焼きを食べるのが定番でした。お好み焼きは何で作っても大体美味しんですが、美味しい山長さんの出汁と山芋が入っているこのお好み焼き粉、家お好み焼き粉市場トップランクの美味しさでした。見つけたらまた買います！

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———山長商店 基本情報———-
〇創業年　1854年創業 / 安政元年創業
〇営業時間
・本店は一時休業中（22年10月現在）
〇住所
大阪府大阪市中央区日本橋2-3-1
（公式サイト）⇒　山長商店