末廣堂の焦がし皮で作った 末廣もなか / 兵庫 宍粟市 1900年創業 (明治33年)
兵庫県中西部の宍粟(しそう)市は、2005年(平成17年)に宍粟郡山崎町・一宮町・波賀町・千種町の4町合併で発…
続きを読む →兵庫県中西部の宍粟(しそう)市は、2005年(平成17年)に宍粟郡山崎町・一宮町・波賀町・千種町の4町合併で発足しました。揖保川・千種川が流れ、面積は豊岡市に次ぐ県内第2位と広大で岡山・鳥取両県にも接していますが市域の大半は山地です。宍粟は山崎町中心部の鹿沢(しかざわ)の古い呼称であった“ししさわ”が“ししあわ→しさわ→しそう”と転訛して宍禾あるいは宍粟の字が当てられた地名で、江戸時代は本多家の山崎藩でした。手漉き和紙(雁皮紙)・煤竹工芸品・鮎・あまご・宍粟牛・播州手延素麺(揖保乃糸)・漬物・清酒・猪鹿鳥(ジビエ)料理等の特産品・名物があり、市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・酒蔵などが残っています。
兵庫県中西部の宍粟(しそう)市は、2005年(平成17年)に宍粟郡山崎町・一宮町・波賀町・千種町の4町合併で発…
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