広島市の西半分を占める広島市西区は、古くからの住宅地で、その間に寺社が点在。江戸時代に盛んだった“たたら製鉄”以来の伝統で国内製針の9割を占める広島針（手縫い針）で知られています。広島市中央卸売市場や広島市西部物流センター（通称商工センター）が立地する一方で自然散策コースもある区内には、老舗の飲食店・和菓子店・食品店が複数残っています。

1922年創業、酒・醤油の小売り → お酢の醸造 → ソースづくりと企業を変革させてきた オタフクソース

広島駅から車で20分強、電車（新井口駅）から徒歩25分強の場所にある商工センター。工業団地とも呼ばれるこの場所に、広島の様々なメーカーが、本社・及び工場をこの場所に移転させています。お好み焼きソースの販売で有名な、オタフクソースさんもこちらに本社を置いていらっしゃいます。

1922年（大正11年）創業のオタフクソースさんは、 オタフクソースを始めとしたソースの製造販売会社として有名ですが、創業当時は 佐々木商店という酒・醤油の小売店として始まりました。1938年（昭和13年）に、 醸造酢の製造を開始。その時のブランド名が「お多福酢」で、現在の名称へと繋がっていきます。

1945年（昭和20年）、原爆により全焼も、1946年（昭和21年）に 醸造酢の製造を再開。そして 1950年（昭和25年）に ソースの製造･販売を開始されました（お好み焼きソース参入は翌々年の1952年）。

という前提が長くなりましたが、こちらがオタフクソース本社、通称Wood Egg。 おこのミュージアムという、お好み焼きの歴史・オタフクソースの歴史が勉強できるミュージアムと、ショールームという名の売店があります。 こちらがお好み焼館WoodEggのロゴ。ファンには輝いて見えますね！ おこのミュージアム、数年前にお伺いしたのですが、凄く楽しかったので（オタフクソースにデーツが入っている等は、この時に知りました）、また行こう！とウキウキしながら行ってみたら、16時半入場がラストでまさかの終了。残念過ぎる…。

ということで、今回はショールーム（売店）でのお土産購入に目的を切り替え。ミュージアムからショールームの間には、”おこのみち”があり、そこにはこんな感じでプチクイズが。
コテをもってめくるとヒントが。答えは更にめくると出てきます（答えは分かると思いますが、ネタバレ避けるめ載せないことにしますｗ）。
こちらがショールームです。オタフクソース社の商品が沢山売られています。 入ると新商品が置いてありました（訪問が18年1月なので少し古い情報です）。卵・乳・小麦を使わない、アレルギー対応商品”KAKOMUごはん”を発売されていました。人気ランキングもありました。ソース一つとっても色々あるので助かりますね。
ソースの一覧。凄い種類。悩むｗ。 業務用のビッグサイズも。パーティー用に買いたくなりますねｗ。 ソースバー、なるものもありました。各種ソースの味比べが出来ます。 非売品の展示も。オタフクファン（僕です）喚起。

という本社で、お好み焼きセットを購入してきました。1月に伺ったのに、8月にアップしているのは、作るのがだいぶ遅くなったからですｗ。今回は広島限定のドラえもんパッケージ。

小さな子向けの分かりやすい説明書も付いてました。広島風お好み焼きは、関西風より作る難易度が高いと個人的には感じてます（僕が関西慣れしているから、というのもあるでしょうけれど）。じゃじゃーん、出来ました。美味しそう過ぎる…。

広島風お好み焼きは、クレープっぽい生地と、焼きそばと、目玉焼きをドッキングさせる、という中々のハードルがありますが、苦労して作るかいのある、美味しい食べ物です。大変だけれど、また作りたくなるんですよね。
広島駅や広島空港には、オタフクソースさんが販売されている、様々なお好み焼きセットが売られています。ぜひ一つ買って帰って、家で作ってみてください。広島の美味しさがご自宅に届きますよ。

——- オタフクソース 基本情報———-
〇創業年 1922年創業 / 大正11年創業

※以下は本社併設ショールームとミュージアムの情報です。
〇営業時間
・ショールーム（売店）9：00〜17：00
・おこのミュージアム　9：00〜17：00(入場は16:30まで)
※土・日 定休日
〇住所
広島県広島市西区商工センター7丁目4-27
（公式サイト）⇒ オタフクソース | オタフクソース