川上商店のサンショウマヨネーズはユニークだ / 兵庫 神戸市北区 1559年創業 (永禄2年)

神戸の地名は、現在の中央区三宮・元町周辺が古くから生田神社の神封戸(じんふこ、租税・課役等の神社奉仕住民)集落“神戸(かんべ)”だったことに由来します。1973年(昭和48年)に兵庫区から分区された神戸市北東部の北区は、面積は市の4割以上ですが大半が農村・山林です。有馬町には古代より知られ日本三大古湯の一つである有馬温泉があり温泉街は多くの行楽・観光客で賑わっています。有馬の名産品としては炭酸煎餅・松茸昆布・山椒加工品等があり、また山椒が当地の名産であったことから一般に山椒を使用した料理には有馬の名(有馬煮・有馬焼等)が付されています。区内には老舗の食品店などが残っています。

1559年創業、室町時代から続く かまどで炊いた佃煮作りを行う 川上商店

有馬温泉駅から徒歩7分ほどの場所にある 川上商店。1559年(永禄2年)に、創業された佃煮店で、創業以来「かまど」でじっくり炊き上げる伝統製法を守り続けられています。北海道の真昆布と、有馬の名産である有馬山椒を使用した山椒佃煮が名物です。

という、川上商店さんの外観です。

少し引きめの写真もどうぞ。

店内に入りました。入口直ぐのカウンターは佃煮がメイン、横側の棚は各種加工品って感じで商品が並べられておりました。

今回探していたのは、こちらサンショウマヨネーズです。名前の通り山椒入りのマヨネーズです。

ということで買ってきました。

パッケージ裏側です。マヨネーズに石臼挽きの国産粉山椒を入れた商品です。サラダ・ムニエル・サンドイッチや唐揚げに合うとあります。

瓶の中身はこんな感じです。つぶつぶの山椒が、中々の存在感ですね。

今回、ポテトに合わせて見たのですが、揚げ物や温かいものと合わせると、マヨネーズの風味が飛び山椒が目立ちすぎるので、あんまり楽しめなかった感じです。その後、チーズと合わせたり、サンドイッチと合わせると、山椒の香りがアクセントになって抜群に美味しくなりました。ちょっと高級サンドイッチ用として家に置いておきたいかも。

———-川上商店 基本情報———-
〇創業年 1559年創業 / 永禄2年創業
〇営業時間
・9:00-17:30
※水曜日 定休日
〇住所
兵庫県神戸市北区有馬町1193
(公式サイト)⇒ 佃煮元祖 川上商店

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