金芳高木商店の一夜干しこまいは、マヨネーズだよね / 北海道 釧路市 1912年創業 (大正元年)

北海道東部(道東地方)で太平洋沿岸の釧路(くしろ)市は、1920年(大正9年)発足の(北海道区制)釧路区が1922年(大正11年)に旧市となり、2005年(平成17年)に阿寒郡阿寒町・白糠郡音別町と合併し現市となりました。地名には、クシル(越える・道、標津・斜里へ超えて)・クスリ(薬、川上の温泉から薬水が流出)等々の何れもアイヌ語起源の由来説が多数ありますが不詳です。姫鱒・公魚・助惣鱈・真鱈・秋刀魚・烏賊・ほっけ・柳葉魚・水産加工品(珍味等)・パプリカ・阿寒ポーク・阿寒丹頂和牛・清酒・焼酎・銘菓(丸木舟・しとき・まりも羊羹等)・釧路ラーメン・炉端焼・くしろザンギ・勝手丼・紅鮭飯寿司等の特産品・名物・郷土食があり、市内には老舗の飲食店・和菓子店・食品会社・酒蔵・旅館などが残っています。

1912年創業、北海道の海の幸を多数扱う 金芳高木商店 (かねよしたかぎしょうてん)

三慈会病院のバス停から徒歩10分ほど、釧路駅から車で7分前後の場所にある 金芳高木商店。1912年(大正元年)に創業された、水産品加工会社です。ウェブサイトがないため詳細が分からないのですが、同社の商品の多くは楽天等で購入することができます。

という、金芳高木商店さんの一夜干しこまいを買いました。こまい=氷下魚で、タラ科のお魚です。

こんな感じで一夜干しが大量に送られてきます。テンション上がりますね。

焼いた図。そのままでも美味しいですが、個人的にはマヨネーズつけるのが好きです。

コマイは、氷下魚と書くタラ科のお魚で、とまるで昔から知っているかのように書いてしまいましたが、購入してから調べて知りました。このあっさりした味何かに似ているなぁと思って調べ、タラと同じ系統としりスッキリしました。だからマヨネーズにも合うのね。こまい一夜干し、朝ごはんでもよかったですが、お酒飲みながらちびちび食べる感じが個人的には好きです。

↓金芳高木商店さんの一夜干しこまいは、楽天でお取り寄せできますよ。

 

——–金芳高木商店 基本情報———-
〇創業年 1912年創業 / 大正元年創業
〇営業時間
・本社機能のため割愛
〇住所
北海道釧路市入舟5丁目5−14
(公式サイト)⇒ なし

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