畑辰商店から、アジのひらきの干物 & みりん干し / 三重 熊野市 1876年創業 (明治9年)

三重県南部の熊野市は、紀伊半島の奈良・和歌山・大阪各府県にまたがる熊野三山(和歌山県)参詣道“熊野古道(くまのこどう)”で知られています。江戸時代は紀州藩領で、熊野の地名は、本来は旧紀伊國牟婁(むろ)郡地域の古称で、意味は祖谷(いや)/熊野(ゆや)と表記される山(谷)深い場所の事だと謂われています。那智黒石(碁石・硯等)・木工製品・温州蜜柑・雉肉・熊野地鶏・梅干・味噌・高菜漬・干物・蒲鉾・めはり寿司・秋刀魚姿寿司等の特産品・名物があり、市内には老舗の食品店などが残っています。

1876年創業、鮮魚店としてはじまり干物専門店となった 畑辰商店

熊野駅から徒歩5分ほどの場所にある 畑辰商店。1876年(明治9年)に、畑井弥平氏が鮮魚店を立ち上げたことで、その歴史が始まりました。2代目の畑井辰之助氏の時代に干物作りがはじまり、現在の4代目ご主人の代をもって干物専門店となられたそうです。畑辰のお名前は干物作りを始められた2代目の畑井辰之助さんのお名前から取られているのでしょうか。

という、畑辰商店さんから干物をお取りせしました。アジを2種類購入しています。 こちらはアジのひらき。焼き上がりの図を撮り漏れましたが、あぁ日本人に生まれてよかったな、という味がしました。 そしてこちらがみりん干しです。 焼き上がりの図はこんな感じ。私、みりん干しの干物大好きです。独特の甘味と旨味がありますよね。

私は祖父が干物を作っていた関係で、干物を食べて育ったのですが(祖父が南知多だったので、穴子のみりん干しを良く食べてました)、子供の頃からみりん干しが大好きで、今回お取り寄せしたアジも個人的にはみりん干しがヒットしました。私自身干物を食べる機会が減ってしまっておりますが、改めてもっと食べたいなぁと思ったのでした。美味しかった!

↓畑辰商店さんの干物は、楽天でも購入できますよ。

 

———-畑辰商店 基本情報———-
〇創業年 1876年創業 / 明治9年創業
〇営業時間
・8:00-17:00
※無休(1月1日のみ休み)
〇住所
三重県熊野市木本町301
(公式サイト)⇒ 干物通販 熊野の美味しい干物ギフトお取り寄せ【畑辰商店】

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です