水天宮前つくしの、プリン入りあんみつ / 東京 人形町 1877年創業 (明治10年)

江戸時代には後に浅草裏手に移転するまでは吉原遊郭があり、その後は浅草に芝居小屋が集められるまで歌舞伎の中村座・市村座や人形芝居の結城座などがあった中央区日本橋人形町。人形を制作・販売する店が並び、人形遣いが多く住んでいたことが地名の由来だといわれています。永らく芳町花街として栄えてきた一帯には老舗が多く残っており、人形町通りや甘酒横丁を中心に老舗の飲食店や和菓子店や食品店などが連なっています。

1877年創業、東京五つ星の手みやげに選ばれたプリン入りあんみつを出す 江戸甘味處水天宮前つくし

水天宮駅出てすぐ、人形町駅から徒歩2分ほどの場所にある江戸甘味處水天宮前つくし。1877年(明治10年)に初代の鷺谷米蔵さんによって創業された、既に140年以上の歴史をお持ちの甘味処です。公式Twitterのアドレスが、gogogo150yearsとなっており、150周年を目指されているのがわかります。

こちらが店舗外観。ちょっと狭めの入り口の店舗です。 名物の「ゴールド人形町風鈴あんみつ」は、東京五つ星の手みやげに選ばれたと、岸朝子さんの来店写真と共にアピールされていました。ちなみに風鈴とかいてプリンと読み、プリンが入っているあんみつとなります。 そこまで広くない店舗なのですが、いたるところで掲載記事をアピール。それだけ伝えることが多いってことなんでしょうね。

今回は噂の人形町風鈴あんみつを購入しました。袋の下部に少し紹介されていますが、初代 鷺谷米蔵さんの生誕150年を記念し、米蔵さんの残したレシピ「西洋風茶碗蒸し菓子」を再現したお菓子となるそうです。人形町風鈴あんみつは、あんみつセットに風鈴(プリン)が付いている、といった感じ。あんみつパートを分解するとこんな感じになります。寒天、フルーツ、求肥、赤えんどう豆、黒蜜、プリン、カラメルソース、とオールスターそろい踏み、みたいなラインナップ。 水切りした寒天の上に、全ての具材をかけて食べる、みたいなスイーツです。ちょっと見た目が崩れてしまっていますが、美味しかったです。プリンが、卵の濃厚さを感じられる、昔ながらだけれど現代的な味で、プリン単体で食べても相当美味しそう!(単体でも売っています)。

※実は寒天の水抜きを忘れ、プリンを全て水に浸してしまったため、カラメルソースが薄くなっていたり、形が崩れてしまっています。みなさん水抜き、お忘れなきよう…。

上にも書いた通り、プリンもあんみつも、それぞれ単体で凄く美味しかったので、今度は別々で食べてみたいなぁ、と思います。特にプリンは、昔ながらの雰囲気を残しつつ、濃厚に仕上がっており、個人的に超好みに近い味がしたんです。このプリンは初代の方のレシピを参考に再現した、とありましたが、可能なら昔のレシピ通りの味と、こちらのプリンを食べ比べてみたいなぁ、と思います。昔のプリンがどんな味がしたのか、凄く興味があるんですよね。そういう商品出してくれないかなぁ。

—— 江戸甘味處水天宮前つくし 基本情報———-
〇創業年 1877年創業 / 明治10年創業
〇営業時間
[月-土]
8:00~20:00(販売)
10:30~18:00(茶寮)
[日・祝] ~17:00(販売)
~16:00(茶寮)
※不定休
〇住所
東京都中央区日本橋人形町2-1-12 水天宮御門際つくしビル 1F
(公式Twitter)⇒ 人形町江戸甘味處水天宮前つくし繁盛記

2件のコメント

  1. ・私は此処には暫くご無沙汰しています。後継者が懸命に暖簾を守り更に盛業となるように努力しているのは誠に結構な事です。然しながら、今や餡蜜と合体までしてしまった風鈴を出して以降は、媒体などへの露出や店舗での広宣がかなり過剰な感じがして足が遠のきました。
    ・嘗ての、親子と思われる上品な老女熟女による些か丁寧過ぎる位の接客振りの頃は、水天宮詣帰りの家族が、奥でおでんと茶飯や餡蜜など食べているような、知る人ぞ知る静かな店でした。その頃のつくしは、米モノが絶品でしたが今でもそうだと嬉しいのですが。海苔巻・稲荷寿司は銀座の酒場への差し入れで大好評でしたし、絶品の赤飯は差し上げたとある方が絶賛して態々遠方から予約して買いに行く位でした。
    ・人形町界隈は、犬も歩けば老舗に当たる、で、当サイトでもかなり掲載されていらしゃいますし、挙げれば切りがないのですが、甘味ですと、幕末創業「清寿軒」のどら焼き、大正初年創業で昭和に人形町に移転した「東海」の黄身しぐれと杏子ジャムのワッフル、そして佃煮屋ですが今は4代目で創業100年超の「ハマヤ商店」の絶品(五代目古今亭志ん生が好んだ、と冠を付けますかねえ)『富貴豆』あたりですかね。

    1. 確かに、かなり宣伝色が強いお店だなぁ、と感じるところはありました。
      と、プリンもあんみつも美味しかったんですけれど、別々のほうが…、と少し頭をよぎったのも事実ですw。
      米モノは、今もあるかは分からないです。
      伺った時の記憶では、あんみつ系とプリン以外は販売していなかったような…、という感じです。
      人形町は何だかんだ伺うので、今度前を通る時にチラ見してきますね。

      人形町界隈は、メモはしてあるものの、浅草をある程度終えてからにしよう、と思って進んでいないんです。
      夏ぐらいからは上げて頂いた3店舗含めて行ってきたいと思います!

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