埼玉県東部の久喜（くき）市は、2度の合併を経て現市となりました。古社・鷲宮（わしのみや）神社がアニメ版“らき☆すた”の鷹宮神社モデルの愛読者聖地として賑わっています。地名由来には自然堤防等の小高い地説・燃料（柴・薪等）採取地説・薪山の意味の久木説等があります。米・小麦・六条大麦・蕎麦・隠元・梨・苺等の東京近郊型農業が盛んで、つむぎうどん・絹突きところてん・清酒等が特産で、近隣利根地域に伝わる“塩あんびん（砂糖不使用塩餡餅）”や“いがまんじゅう（赤飯まぶし）”・梨ジャム・久喜クッキー・ツンダレソース等の名物があり、市内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店・酒蔵などが複数残っています。

1905年創業、その日に売り切る商品だけを作り販売する 田中屋菓子店

久喜駅から徒歩7分ほどの場所にある 田中屋菓子店。1905年（明治38年）に創業された菓子店で、添加物不使用・手作りにこだわり、その日に販売できる量だけ作っていらっしゃいます。田中屋菓子店がある久喜市、お隣の加須市は塩あんびん（塩あんぴんとするケースもあり）が郷土菓子として知られています。今回も塩あんびん狙いで行きました。

という田中屋菓子店さんの外観。お伺いしたタイミングがかしわ餅の暖簾でバレますねw。

入り口には塩あんびんの看板も。

こちらディスプレイの様子。実はいが饅頭も狙っていたのですが、販売されておらず。広島県呉市のいが餅と似ているか比べたかったのですが、それはまた今度の機会ということで。

もうちょい寄り目で。すあま、塩あんびん、どらやき、最中、茶饅頭、小麦饅頭が並んでいます。

ということで買ってきました。手作り和菓子、創業明治38年と書かれています。

購入したのは左・小麦饅頭と、右・塩あんびんです。

まずは小麦饅頭から。小麦という名前と少し黄色が買った色味に珍しさを感じるものの、いわゆる普通のお饅頭でした。丁寧に作られていて美味しい。

そして塩あんびんです。割る前の写真を取り忘れ、割った図で失礼します。塩あんびん＝砂糖を使わない塩餡餅で、甘くないです。塩味がついてはいますが、どちらかというと味薄め。下の説明書内に出てきますが、砂糖をつけたり焼いて砂糖醤油が良いそうです。

こちらが、塩あんびんのしおり。 中身はこんな感じです。そのまま砂糖、オーブンで焼いた後に、砂糖醤油・大根おろし・味噌汁に、とバリエーション豊か。

上のしおりにもありますが、塩あんびんは県北部の農村に昔から伝わる郷土菓子で、農作業のお手伝いのお礼として配ったり、お祝い事のご馳走として振る舞われたそうです。一説には、貧しい農村で砂糖代わりに塩を使ったという説もあるのだとか。今回はじめて食べましたが、素朴な味で、そのまま食べるよりも砂糖醤油をつけたほうが美味しそうでした。オフィスで食べたのでそのまま食べちゃったので、もう一度買いに行かないとです！

——–田中屋菓子店 基本情報———-
〇創業年　1905年創業 / 明治38年創業
〇営業時間
・9:00〜19:00
※月曜日 定休日
〇住所
埼玉県久喜市久喜中央3丁目9 – 62
（食べログ）⇒田中屋菓子店 – 久喜/和菓子 | 食べログ