北海道中央部の小樽市は、古くから北海道有数の港湾都市として栄え、慶長年間には蝦夷地南西部を支配していた松前氏の家臣が先住民族・アイヌと交易をする知行地（場所、商場：あきんば）がありました。明治になり蝦夷地を北海道と改めて本府(政庁を核とした中心市街地)を約40kmと至近の札幌に定めると、海の玄関口として発展してきました。小樽の地名由来には異説もありますが、小樽内川（札幌との市境の星置川下流）を指すアイヌ語の“オタ・オル・ナイ（砂浜の中の川）に由来するとされています。明治期の市鰊御殿や企業・銀行の旧支店等の歴史的近代建築物が多数存在し、小樽運河沿いの大正期建造旧倉庫街は現代的カフェ・ショップ等に変身し、硝子工芸・オルゴール・酒蔵でも知られ、人気の観光都市となっています。海産物に恵まれ、水産加工品・菓子・酒類等の食品関連業が盛んで、寿司店は市内に100店舗以上が点在し、老舗の飲食店・和菓子店・食品店が何軒も残っています。