香川県東端（東讃地域）で高松市と徳島市とのほぼ中間に位置して、北東が瀬戸内海に臨む東かがわ市は、江戸時代は高松藩領で、大半地域が千年以上に亘り大内郡と称されており、2003年（平成15年）に大川郡引田町・白鳥町・大内町が合併して発足しました。主要産業は国内生産の90％を占める手袋製造で、旧・引田町はハマチ養殖の発祥地です。パセリ（大内地区）・砂糖きび（引田地区）・水主（みずし）米・養殖発祥のハマチ（ひけた鰤）・ちりめん・煮干し・海苔・和三盆糖・銘菓（和三盆の羽根さぬき・ぶどう餅・茶の友等）・醤油・ソイソルト・もろみうどん等の特産品・名物・郷土食があり、市内には老舗の飲食店・和菓子店・醸造所（醤油）・宿泊施設などが残っています。