田村長の鯖缶の醤油味 & 米五の味噌使用 さば味噌煮缶 / 福井 小浜市 1823年創業 (文政6年)
福井県南西部の小浜(おばま)市は、旧若狭国中央部で、北は若狭湾・小浜湾に面する古くからの日本海の要港です。古代…
続きを読む →福井県南西部の小浜(おばま)市は、旧若狭国中央部で、北は若狭湾・小浜湾に面する古くからの日本海の要港です。古代から平安期までは伊勢志摩・淡路島等と共に“御食国(みけつくに、皇室・朝廷に海水産物中心に副食物を貢いだ国)”でした。江戸時代は京極氏や酒井氏等の小浜藩の城下町で、この頃から鯖の水揚げ基地となって鯖街道の起点となっています。若狭めのう細工・若狭塗(塗箸生産日本一)の特産品があり、若狭ぐじ・若狭鰈等の海産物が豊富で小鯛ささ漬・へしこ・鯖干物・鯖寿司・鯖なれ寿司等の名物・郷土料理が多数存在。由緒ある社寺が多数点在する市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・海産等の食品店などが点在しています。
福井県南西部の小浜(おばま)市は、旧若狭国中央部で、北は若狭湾・小浜湾に面する古くからの日本海の要港です。古代…
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