サンジルシ醸造の料亭無添加赤だし・本醸造醤油 / 三重桑名市 1804年創業 (文化元年)

三重県桑名市は、桑名開発の祖である豪族・桑名首（くわなのおびと）の名に由来してその名がとられた街（諸説あり）。木曽三川（木曽川・長良川・揖斐川）の河口に立地し、平安時代より京都周辺と尾張以東との間の物資輸送中継点として、桑名藩11万石の城下町・港町として、東海道53次の42番目・桑名宿として賑わいました。明治中期から昭和初期までは江戸期の桑名米会所を引き継ぎ大阪堂島・東京蠣殻町・山口赤間関と並ぶ主要米穀取引所のあった場所でもあります。七里の渡し場跡の伊勢国一の鳥居は伊勢神宮式年遷宮毎に建て替えられ、ナガシマスパーランド等の観光名所が数多くあります。「その手は桑名の焼き蛤」を生んだ蛤料理でも知られ、安永餅・八壺豆（多度豆）・都饅頭等の名物菓子も多く、歴史と現代とが交錯する中に老舗の飲食店・和菓子店・食品店などが数多く点在しています。

1804年創業、桑名藩の命を受け味噌・醤油作りを始めたサンジルシ醸造

益生駅から徒歩7分ほど、桑名駅から車で6分前後の場所にあるサンジルシ醸造。元々は桑名藩・御用商人の回船問屋で、1804年(文化元年)より桑名藩の命を受けて味噌・醤油作りをはじめたのが創業のきっかけです。佐藤信之助商店として法人化され、1963年(昭和38年)よりサンジルシ醸造が社名となりました。社名は木曽川・長良川・揖斐川の木曽三川に因んでつけられたそうです。現在はヤマサ醤油の完全子会社となります。

という、サンジルシの商品をいくつか買ってきました。桑名だと沢山あります。まずは本醸造しょうゆです。