愛媛といえばの一六タルトは知ってるタルトと形が違う / 愛媛松山 1883年創業 (明治16年)

愛媛県中部で県庁所在地の松山市は、四国地方最大の都市。徳川家康に味方した豊臣秀吉子飼衆の加藤嘉明が伊予国正木城（現・伊予郡松前町）から伊予国温泉郡（現・松山市）の領主となり、松山と命名して伊予松山藩を立藩し、松山城を築いて城下町を整備しました。姫だるま・日本三大産地の竹細工等の伝統工芸品や温州蜜柑・伊予柑・葡萄（ニューピオーネ）・長茄子・蚕豆等の農産物が特産です。油揚げ（松山揚げ）・松山鮓（もぶり飯）・蛸飯・鯛飯・鍋焼きうどん等の郷土料理やタルト・薄墨羊羹・坊ちゃん団子・醤油餅・労研饅頭・日切焼等の銘菓も多く、市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店が点在しています。

1883年創業、愛媛を代表するお菓子一六タルトの製造・販売を行う一六本舗

大街道子駅から徒歩7分ほど、松山駅から車で10分前後の場所にある一六本舗勝山本店。1883年（明治16年）に、玉置貞次郎・ムラ夫妻によって創業された和菓子店です。一六という特徴的なお名前は、創業年の明治16年に由来しています。

一六本舗さんといえば、一六タルトが有名ですが、タルトといってもフルーツがクッキー状のお皿に乗ったケーキ状のものではなく、ロールケーキのような見た目をしています。一六タルト及び松山近辺でタルトと呼ばれているお菓子は、1600年代半ばに、松山藩主・松平定行が長崎で南蛮菓子に接し、その味と製法を持ち帰ったことで生まれたお菓子。元々はカステラの中にジャムが入ったお菓子だったそうですよ（今はカステラに餡子が入っています）。

という、一六本舗勝山本店の外観です。一六さんの店舗とわかりやすい外観ですね。