愛知県中央部の岡崎市は、豊田市と共に西三河地方を代表する都市で、寺社・城址・史跡・文化財や研究・教育機関が多く、かつて石材製品日本三大産地と謳われた花崗町（みかげちょう）石屋町通りから移転した石工団地2か所や三菱自動車工業岡崎製作所等の諸工場が立地する工業都市でもあります。かつては三河国の額田（ぬかた）郡（一部は碧海郡）で徳川家康など多くの三河武士を輩出し、代々名門譜代大名が治めた三河藩岡崎城の城下町として、中世の鎌倉街道や東海道53次藤川宿（37番目）・岡崎宿（38番目）の宿場町として、矢作（やはぎ）川水運基地として栄えました。地名由来には中世の明大寺（みょうだいじ）城・矢作宿が竜美（たつみ）ヶ丘の丘陵の出崎に立地していたから等の複数説があります。石材品・三河花火・三河玩具の伝統品や全国知名の八丁味噌・額田（ぬかた）の豆腐や味噌・みかわもち豚・“あわ雪”（銘菓）等が特産・名物で、どて煮・鹿や猪料理・鮎料理等の郷土料理があり、市内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店などが残っています。