山形の郷土食・くぢら餅は、ほんのり甘くて美味しい@明友 / 山形 尾花沢市 1897年創業 (明治30年)
山形県北東部(村山地方)の尾花沢(おばなざわ)市は、1959年(昭和34年)に北村山郡尾花沢町が市となって発足…
続きを読む →山形県北東部(村山地方)の尾花沢(おばなざわ)市は、1959年(昭和34年)に北村山郡尾花沢町が市となって発足し、全国有数の豪雪地帯(越後高田・飛騨高山と共に日本三雪)です。地名由来には、アイヌ語の“オ・ハナ(川下の端)”を花と表記説・アイヌ語の“オ・バネ(山の峰・赤い粘土地)”を尾羽根と表記し、薄(尾花)群生の入り組んだ沢から尾花沢転訛説・はに(粘土)から粘土のある沢説・平安期の調(租税)が鷲や鷹の羽説等があり、江戸時代は幕府領(代官支配)でした。民謡の花笠音頭は大正中期に市内の徳良湖(溜池)堰堤土木作業時の土突き歌が起源とされ(諸説あり)、銀山温泉はNHK連続テレビ小説“おしん”の舞台として脚光を浴びました。上の畑焼(磁器)・尾花沢西瓜・尾花沢牛・尾花沢蕎麦・葉煙草・西瓜のぺそら漬(塩・唐辛子)・牛ラーメン(尾花沢牛・ぺそら漬入り)等の特産品・名物・郷土食があり、市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店・旅館などが残っています。
山形県北東部(村山地方)の尾花沢(おばなざわ)市は、1959年(昭和34年)に北村山郡尾花沢町が市となって発足…
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