福岡県南東部（筑後平野）のうきは市は、県内の久留米・朝倉・八女各市及び大分県日田市と接しており、古くは的邑（いくはのむら）で生葉（いくは）郡・浮羽（うきは）郡を経て2005年（平成17年）に浮羽町と吉井町とが合併して現市となりました。“うきは”の由来には、景行天皇の食事で係が“うき”（酒杯）を出し忘れ“朕（あ）が酒盞（うき）はや”と仰せられたことから称された地名の“うきはやの郡”が“いくは（生葉）の郡”から更に“うきは（浮羽）”と転訛されたと記述された古文献があり、又、阿蘇山大火口の麓にそびえ立ち日照を遮る楠の巨木を伐採した際に筑後川が堰き止められ、水に葉が浮いた所が浮羽と称された（水が引いて日田・鳥の巣が落ちて鳥栖・海辺の砂に葉形が多く付いて博多）との伝説があります。米・麦・果物（葡萄・苺・梨・富有柿・桃等）・茶・花卉・麺・乾麺・醤油・菜種油・馬油等の特産品があり、市内には老舗の飲食店・和菓子店・食品会社などが残っています。