山口県中央部の山口市は、1929年（昭和4年）の市制施行以降に1944年（昭和19年）の近隣との初回合併を経て2005年（平成17年）に旧・山口市と4町との再度の合併で現行市が発足。地名由来には“山の入り口”説等の諸説があります。大内人形・大内塗の伝統工芸や椎茸・山葵・車海老等の特産品があります。県内他地域にもある蕨粉使用の外郎（ういろう）・舌鼓・小郡饅頭等の銘菓も多く、市内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店が残っています。

1883年創業、寺内総理が絶賛した名菓舌鼓を製造・販売する 山陰堂

米屋町のバス停から徒歩5分ほど、山口駅から車で5分ほどの場所にある 山陰堂。1883年（明治16年）、大阪で医者を目指していた竹原弥太郎氏が、山口に戻り、茶道と懐石に心得があった妻イシとその父の助けを得て創業した和菓子店です。創業当時からの代表銘菓である舌鼓は、当時の総理大臣・寺内正毅氏が絶賛し「舌鼓」を「名菓舌鼓と改称した方が良い」と感想を述べ改称された歴史を持ちます。

という山陰堂さんの外観です。すごい、城みたいだ。横に長い店舗となっています。
正面からの図。ちょっとテンション上がりますね。カッコ良い。
店内に入りました。横に長く連なるディスプレイに沢山のお菓子が並んでいます。
こちらが名菓舌鼓です。白餡を薄皮の求肥で包んだお菓子です。
外郎も売っていました。こっちも気になるなぁ。
店舗逆サイドです。本当にお菓子の種類が多くって圧倒されます。
各種受賞歴も並んでいます。さすが銘菓と名高いお菓子ですね。
で、購入してきました。
購入したのはもちろん、名菓舌鼓です。
この柔らかでもっちりした舌触りは他にない優しい味わいで、うっとりするほど美味しいです。ほんと大好き。

ここからは2022年にお取り寄せした時のものです。

十個入りを購入しております。
一つ取り出しました。 中身はこんな感じ。物凄く柔らかい求肥に包まれたお饅頭といった感じ。手で持った感触から上品な印象が伝わってくる、他ではあまり感じることのないお菓子です。とろけるような舌触りで物凄く美味しい！

中にはお菓子のしおりが入っていました。
こちらは創業の経緯です。これは上述したお話ですね。 そして舌鼓のお話です。元々は餅米を挽くために水車を利用されていたのですね。 こちらはしおりの中身です。外郎や羊羹も美味しそうだなぁ。 山陰道さんの舌鼓は、ずっと食べたかったお菓子で、コロナ禍に初めてお取り寄せして食べたのでした。日持ちも短いうえ、ネット上ではあまり販売されていないので入手難易度が高いです（ヤフーショッピング or 楽天のふるさと納税　D354【ふるさと納税】山口銘菓　食べ比べセット のみ）。
お取り寄せであまりに美味しくて、今回店舗にまでお伺いしたのですが、作りたてだったのか、以前食べたものよりもさらに柔らかさがあって、驚くほど美味しかったです。100年以上続くお菓子が、現代人の味覚を驚かせてくれるってすごいことだと思うのですよね。是非食べてもらいたいです。

↓Yahooショッピングで購入できますよ。
舌鼓　10個入　山口　銘菓　山陰堂

———山陰堂 基本情報———-
〇創業年　1883年創業 / 明治16年創業
〇営業時間
・9:00～18:00
※定休日なし
〇住所
山口県山口市中市町6-15
（食べログ）⇒山陰堂 – 上山口/和菓子 | 食べログ