尾張家、3代続く出汁のおでんが最高 / 東京千代田区鍛冶町 1927年創業 (昭和2年)

江戸時代に幕府鍛冶方棟梁が拝領屋敷を構え、多くの鍛冶関連職人が住んでいたことに由来する千代田区鍛冶町。江戸時代末期には刃物・釘などの問屋があり、昭和の戦後復興期には多くの家庭用・建築用金物店などで神田金物通りとして賑わっていました。昭和後期に神田鍛冶町から1丁目・2丁目が鍛冶町に改称しましたが、3丁目は旧名のまま神田鍛冶町3丁目として隣接しています。また町内を流れていた神田堀（神田八丁堀・龍閑川）に江戸時代初期から架橋されていた今川橋（昭和25年に川埋め立て及び橋撤去）付近で売られていたことが、今川焼（大判焼き・回転焼き等）の菓子名の由来と言われています。JR神田駅至近でオフィスビルや商店が建ち並び、神田駅ガード下には飲食店・居酒屋が密集している中に、老舗の飲食店や和菓子店も残っています。

1927年創業、3代引き継がれた出汁で作るおでんが名物尾張家 (おわりや)

神田駅から徒歩3分の場所にある尾張家。1927年(昭和2年)、長江正道氏が創業したおでん屋さんです。東京を代表するおでん屋さんの1つとして紹介されることの多い同店ですが、東京のおでん屋さんには珍しく濃口醤油でなく、薄口醤油ベースなのが特徴。これは初代の方が1923年の関東大震災後の炊き出しで食べた関西風のおでんに感銘を受けたからと言われています。現在は3代目・長江寛氏に引き継がれておりますが、3代にわたって継ぎ足しの出汁を使っていることが特徴の1つです。

という尾張家さんの外観です。神田駅すぐそこのロケーションに突如出現する老舗感が素敵です。
店内に入りました。ほぼ予約でいっぱいだったのですが、1名なら入れるというラッキーパンチ。1人で来てよかった。

店内に入りました。普段は飲まないことも多いのですが、おでん屋来たら飲まないとですよね。
おでん屋さんではあるのですが、何食べても美味しい居酒屋使いできるのも尾張家さんの素晴らしいところ。おでんメニューはこちらです。すじ(サメのすり身)・ちくわぶがあるのが東京っぽい。今回は焼酎ロックでスタートしました。お通しから最高に気分が上がる。
クラゲの酢の物的なのもすっごく美味しかった。
私、からすみ大好きっ子なのでカラスミをオーダー。いくらでもお酒飲めそうで怖い。
そして、穴子の煮凝り。これもバチくそ美味しかった。東京の味って感じがする。
そして、ししゃも唐揚げ。本ししゃもって、肉厚で美味しいよね。
ギンダラ、だったと思う。美味しかった記憶だけはしっかりあります。
ここからおでんシリーズです。大根・卵・豆腐の王道トリオ。
そして、ロールキャベツとちくわぶ。ちくわぶ、最初食べたときは美味しさがわからなかったけれど、すっかり舌に馴染んだ。大好きです。