神戸の地名は、現在の中央区三宮・元町周辺が古くから生田神社（中央区）の神封戸（じんふこ）集落“神戸（かんべ）”だったことに由来。市の最東部である東灘区は1950年（昭和25年）に武庫郡御影町・住吉村・魚崎町が神戸市に編入されて灘区の東であることから区名となりました。兵庫県の灘一帯には神戸市東灘区の御影郷（中郷）・魚崎郷（東郷）、灘区の西郷、西宮市の西宮郷・今津郷と5か所の酒造地・灘五郷（なだ ごごう）があり、上質の酒米（山田錦）・地下水（宮水）と六甲颪（ろっこうおろし）に恵まれ、江戸時代以降に清酒の名産地として栄えてきました。東灘区の白鶴酒造資料館・菊正宗酒造記念館や各蔵元には多くの見学者が多数訪れ、区内には老舗の飲食店・和菓子店などが残っています。

1918年創業、窒素ガス充填包装を広めた鰹節メーカー 鰹節のカネイ

ウエストコート4番街南のバス停から徒歩11分ほど、六甲ライナー・アイランドセンター駅から徒歩14分ほどの場所、六甲アイランド内(神戸市東灘区向洋町西)に本社工場を構える 鰹節のカネイ。1918年(大正7年)、「カネヰ商店」として醤油卸から始まった老舗で、戦後の1947年には団昭三氏が削節部を立ち上げ、鰹節メーカーとしての礎を築きました。同社は鰹節を窒素ガス充填したことで知られ、削り節の酸化を防いで鮮度を保つ“革命的技術”として知られました。その技術を独占せず業界に広めたという逸話が、同社の大きな個性になっています。

という、カネイさんの「かつおふりかけ」を購入しました。兵庫県産焼き海苔・削り昆布入りです。

こちら、個包装になっていて、そのままふりかけとして使うこと、お茶漬けにすることが想定されています。

こんな感じで入っています。削った昆布が入っていました。

ご飯に乗せた図。当たり前だけど、めっちゃ旨い。

鉄板の組み合わせなので、当たり前のように美味しかったです。しかも、窒素ガス充填をしてフレッシュさキープを発明したカネイさんだけあって、鰹節のおいしさが際立ってました。また買わないとだ。

—— 鰹節のカネイ 基本情報———-
〇創業年　1918年創業 (大正7年)
〇営業時間
・8:00 – 17:00
※土曜・日曜 定休日
〇住所
兵庫県神戸市東灘区向洋町西６丁目１７−２
(公式サイト) →  鰹節のカネイ株式会社｜旨さにこだわる鰹節・削り節・だし