長野県北部（北信地方長野地域）で千曲川東岸の須坂（すざか）市は、江戸時代は須坂藩の陣屋町で、1954年（昭和29年）に上高井郡須坂町が市となり、1955年（昭和30年）に同郡2村を、1971年（昭和46年）に同郡1村をそれぞれ編入して現市域となりました。松川（信濃川系）・百々川（千曲川支流）の2つの緩やかな扇状地（砂礫質の水捌け良い乏水地）に開けており、“す（洲）・さ（砂）・か（処）”あるいは“す（洲）・さか（坂）”が地名の由来とされます。明治期～昭和初期は製糸業で栄え、当時を偲ばせる土蔵・土壁造りの商家が残っています。葡萄（巨峰等）・林檎・桜桃・ブルーベリー・村山早生牛蒡・なめ茸・林檎ジュース・清酒・糀・味噌・醤油・餅菓子・おやき・みそすき丼等の特産品・名物・郷土食があり、市内には老舗の料理店・飲食店・和菓子店・和洋菓子店・醸造所（糀・味噌・醤油・清酒）・葡萄農園・旅館などが残っています。

1926年創業、朝7時オープンのおやき・和菓子店 横田製菓

長野電鉄・須坂駅から徒歩10分ほどの場所にある 横田製菓。1926年(昭和元年)に創業した、おやきが有名な和菓子店です。朝7時オープンのため、朝ご飯がわりに買いに行くことができます。おやきは皮も具材も手作りで常時7種類ほど用意されています（なすあん・野沢菜・そら豆あん・丸大根・小豆あん・野菜ミックス・じゃがいもを中心に季節によって多少変動あり）。おやきは午前中に売り切れることもあるので、朝早めに行くのがおすすめです。

という、横田製菓さんの外観です。おやきのノボリに、窓には和菓子のメニューがずらりと。蔵の形をした店舗も良いですね。さすが蔵の街、須坂！
店内に入りました。こちらは和菓子コーナーですね。信州独特のお菓子「こねつけ」のコーナーもありましたが、残念ながら売り切れてました。
こちらが午前中に売り切れることもあるという、おやき。ホットケースで温められているのが良いですね。
ということで、朝ご飯用に2つ買いました。外からはどっちかわからないですが、中身は次の写真で。
一つが切り干し大根の入ったやつです。甘み＆しょっぱみがあって最高に好き。
そして、おやきの王道・野沢菜。野沢菜はご飯にも小麦にも合う万能プレイヤーすね。

この日はお仕事で須坂におり、仕事先に向かう前に朝ご飯として購入しました。おやきで始める朝ごはん最高に良かったです。朝早くやってくれているからこその恩恵ですね。ちょっと肌寒い季節だったので、より美味しく感じました。おやき朝ごはん、またしたいなぁ。

———横田製菓 基本情報———-
〇創業年　1926年創業 (昭和元年)
〇営業時間
・7:00 – 14:00
※水曜日 定休日
〇住所
長野県須坂市東横町１３３６−６
（信州須坂観光協会内公式ページ）⇒ 横田製菓｜一般社団法人信州須坂観光協会｜歴史と自然の香る街　信州すざか