能登半島最北部（最奥部、奥能登）の石川県鳳珠（ほうす）郡は、江戸時代は加賀藩領で、2005年（平成17年）の能登町発足（鳳至郡能都町・柳田村・珠洲郡内浦町合併）に伴い、鳳至郡・珠洲郡再編で能登町及び鳳至郡穴水町・門前町の区域を以て旧郡名一字ずつから命名されて発足し、2006年（平成18年）に門前町が輪島市と合併して、現在は穴水町（あなみずまち）・能登町（のとちょう）の2町が属しています。半島北部の能登町は、2005年（平成17年）の鳳至郡能都町・柳田村・珠洲郡内浦町合併で発足しました。のと寒鰤・船凍烏賊・ずわい蟹・蓮根・茸・メロン・林檎・赤崎苺・ブルーベリー・能登栗・いしり（烏賊魚醤）・能登牛・蓮根蒟蒻・能登海洋深層水・塩・清酒・銘菓（松波米飴・笹の雪・青海苔羊羹等）・能登丼（能登牛炙り丼・海鮮丼等）・いしり貝焼・ひねずし・こんかいわし（糠漬）・べんこうこ（大根いしり漬）・鯨料理等の特産品・名物・郷土食があります。郡内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店・醸造所（糀・味噌・複数の酒蔵）・割烹旅館などが残っています。

1924年創業、500年続く松波米飴を今に伝える 横井商店

松波本町のバス停から徒歩10分ほど、穴水駅から車で50分前後の場所にある 横井商店。1924年(大正13年)、横井三代吉氏が萬屋として創業したことが始まりです。横井商店さんのある松波エリアは、戦国期から伝わる「松波米飴」というお米から作る飴を作る現存唯一のメーカーです。同社の米飴は「未来に残したい能登の一品」にも選定されています。

という、横井商店、元祖松波米飴・ピーナッツ米飴を購入しました。パッケージには500年変わらぬ手作りの味、とあります。凄いですね。
パッケージ裏側です。米・大麦・ピーナッツ・食塩のみで作られています。お米は能登産で、大麦は石川県産を利用しているとのこと。
一つ取り出した図です。ピーナッツの味と塩味が良いアクセントになっていて、めちゃくちゃ美味しい。

石川県内には複数の米飴のメーカーが残っているのですが、松波米飴のことは今回初めて知りました。食べたのも当然初めてですが、一般的な米飴の中では甘味が強いと感じたのと、塩味のアクセントもあって、物凄く美味しかったです。いつか製造工程を見たいなぁ。

——-横井商店 基本情報———-
〇創業年　 1924年創業 (大正13年)
〇営業時間
・9:00 – 17:30
※定休日なし
〇住所
石川県鳳珠郡能登町松波１２−８３−１
（公式サイト）⇒ ００年の伝統を誇る米飴専門店　横井商店　online store