田村長の鯖缶の醤油味 & 米五の味噌使用 さば味噌煮缶 / 福井 小浜市 1823年創業 (文政6年)

福井県南西部の小浜(おばま)市は、旧若狭国中央部で、北は若狭湾・小浜湾に面する古くからの日本海の要港です。古代から平安期までは伊勢志摩・淡路島等と共に“御食国(みけつくに、皇室・朝廷に海水産物中心に副食物を貢いだ国)”で…

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志保重で冬の名物 水羊羹=でっちようかんを食べる / 福井 小浜市 1806年創業 (文化3年)

福井県南西部の小浜(おばま)市は、旧若狭国中央部で、北は若狭湾・小浜湾に面する古くからの日本海の要港です。古代から平安期までは伊勢志摩・淡路島等と共に“御食国(みけつくに、皇室・朝廷に海水産物中心に副食物を貢いだ国)”で…

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