柿源、帆立づくし定食最高だった / 青森青森市 1918年創業 (大正7年)

青森県中央部（津軽地方北東部）で県庁所在地の青森市は、青森湾（陸奥湾の内湾）に臨み江戸初期から港町として発展しました。青森の地名は、寛永元年（1624年）に弘前藩が現・青森市に港町建設の際に海上からの目印だった“青い（緑の意味）森”に因んで命名したとされています。カシス（黒スグリ、国内生産の90％）・林檎（市町村別出荷量全国3位）・養殖ホタテ（陸奥湾沿岸）・七子八珍（ななこはっちん、7魚卵と8珍味）・久慈良餅（くぢらもち）等の特産物・郷土食や青森生姜味噌おでん・味噌カレー牛乳ラーメンの地元名物があり、市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店が残っています。

1918年創業、帆立をメインにした食堂柿源 (かきげん)

JR青森駅から徒歩5分ほど、青森中央ICから車で15分前後の場所にある柿源。1918年(大正7年)、廻船問屋を営んでいた柿崎源吉氏が仕出し料理店として創業されました。その後大広間を持つ大きな店舗となり、祝言や婚礼に使われる場となったそうです。そんな大きな店舗は残念ながら1945年の青森空襲で焼失し、戦後小さなバラック小屋で食堂として再開。現在は陸奥の帆立にこだわった食堂として運営されています(25年12月現在臨時休業のため、訪問の際はお電話で確認されることをオススメします)。

という、柿源さんの外観です。商店街の中に店舗があります。
こちらがメニュー表。帆立を中心に各種定食が揃っております。
店内に入りました。いい感じのサイズ感のお店です。