青森県東部（南部地方）内陸部で青森市・秋田県市鹿角市と接する十和田（とわだ）市は、江戸時代は南部藩領（五戸・七戸代官所支配）で、1955年（昭和30年）に上北郡三本木町・大深内村・藤坂村合併で発足の三本木市が同郡四和村編入を経て1956年（昭和31年）に十和田湖に因み現市名に改称し、2008年（平成20年）の十和田湖面上の秋田県小坂町との境界確定で現市域となりました。十和田湖の語源はアイヌ語の“ト(湖)・ワタラ(崖)”で十渡（とわたり）の湖に当て字されたとされます。にんにく（生産量全国一）・牛蒡・長芋・山の芋・長葱・椎茸・山葵・十和田湖和牛・奥入瀬地鶏・馬肉・ひめ鱒・牛蒡醤油漬・ごんぼ餅・十和田ばら焼き等の特産品・名物・郷土食があり、市内には老舗の醸造所（醤油・清酒）・食品等小売店・旅館などが残っています。

1899年創業、白鳩が住み着いた神棚に由来 鳩正宗 (はとまさむね)

三本木営業所のバス停から徒歩2分ほど、六戸三沢ICから車で16分前後の場所にある 鳩正宗。1899年(明治32年)、稲本商店 醸造部として創業します。創業時の代表銘柄・稲生正宗は、蔵のそばを流れる稲生川に因んで名付けられました。1925年(大正14年)に稲本商店を設立し、1944年(昭和19年)に戦時下の企業整備に基づき統合合併し、二北酒造三本木工場となります。1984年に既に代表銘柄であった鳩正宗を冠した鳩正宗株式会社として、二北酒造株式会社より分離独立し現在に至ります。鳩正宗の由来は蔵に舞い込んだ白鳩が神棚に住み着いたことに由来するそうです。素敵なネーミング由来だ。

という、鳩正宗さんの稲本屋利右衛門 ver. Barrelを購入しました。稲本屋利右衛門は鳩正宗さんの創業者のお名前だそう。 ラベルアップで。オーク樽貯蔵ブレンドとありますが、これ焼酎なんです。
ラベル横です。品目に本格焼酎、原材料名に清酒粕とあります。つまり粕取り焼酎になります。

粕取り焼酎はざっくり言えば、酒粕を使って作る焼酎で元々は北九州で生まれたと言われ、その後日本全国に広がりました。製造方法がワインの搾りかすで造る蒸留酒グラッパと比較され、まれに和製グラッパと呼ばれています。東北の日本酒蔵も冬の寒冷期に作る蔵が増えてきており、稲本屋利右衛門も高品質な酒粕を使って作る粕取り焼酎として熱狂的なファンが多い商品です。今回の ver. Barrel = オーク樽貯蔵ブレンドは初めて飲みましたが、オークの香り & 吟醸香が感じられる、とても上品な焼酎でした。日本酒とウイスキーの良いとこどりをしたような味わいです。これはまた飲みたいなぁ。

——- 鳩正宗 基本情報———-
〇創業年　1899年創業 (明治32年)
〇営業時間
・8:00 – 17:00
※土曜・日曜 定休日
〇住所
青森県十和田市三本木稲吉１７６−２
(公式サイト) ⇒ 鳩正宗株式会社 | 八甲田・奥入瀬の伏流水から生まれた十和田の美酒