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老舗食堂 ~100年以上の歴史を持つ店舗を巡る旅~

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カテゴリー: 台湾

東アジアに位置する台湾(中華民国)は、台湾島および澎湖諸島などの周辺島嶼部からなり、北東に日本、南にフィリピン、北西に中華人民共和国と海を隔てて接しています。 首都機能を担う「台北市」をはじめ、「新北市」「桃園市」「台中市」「台南市」「高雄市」の6つの直轄市(六都)が主要な大都市圏を形成しています。

【歴史・民族・言語】 古くから居住する「台湾原住民」に加え、明清代以降に大陸から渡ってきた漢民族(閩南人・客家人)、戦後に渡ってきた外省人などが人口の大半を占めています。歴史的にはオランダ、スペイン、日本などによる統治や移民の影響を受け、多文化が層を成す社会です。 公用語は「国語(北京語ベースの標準中国語)」で、文字は伝統的な「繁体字」を使用します。日常生活では、総人口の約7割を占める閩南(びんなん)系の言葉である「台湾語」も広く使われており、これらが混ざり合った独特のアクセントや語彙を持つ言葉は「台湾国語」とも呼ばれます。

【地名の由来】 「台湾(タイワン)」という地名の語源には諸説ありますが、台南周辺に住んでいた原住民シラヤ族の言葉で「来訪者(Tayouan)」や「海に近い土地」などを意味する言葉が由来とされ、当初は台南一帯の呼称だったものが島全体を指すようになりました。 また、欧米で使われる別称「フォルモサ(Formosa)」は、16世紀半ばにこの島を目にしたポルトガル船の船員が発した「Ilha Formosa(麗しの島)」という賞賛の言葉に由来します。

【経済・産業】 世界屈指のハイテク産業集積地であり、半導体、CPU、パソコン、スマートフォン、AI(人工知能)などの分野で世界最先端の技術力を誇ります。特に半導体製造においては圧倒的な世界シェアを持ち、グローバル経済に不可欠な存在となっています。

【食文化・特産品】 温暖な気候を活かした農業と、豊かな外食文化が魅力です。
果物・農産品: アップルマンゴー、玉荷包(生ライチ)、パイナップル、からすみ、台湾茶など。スイーツ: パイナップルケーキ、珍珠奶茶(タピオカミルクティー)、芒果冰(マンゴーかき氷)、太陽餅(台中銘菓)など。名物料理: 小籠包、牛肉麺、魯肉飯、火鍋(麻辣鍋)、臭豆腐、胡椒餅、刈包(豚角煮饅頭)。地域色豊かな食: 新北・永和発祥の「豆乳朝食」、淡水名物「阿給(アーゲイ)」、宜蘭の「鴨の燻製」、台南の「担仔麺」や「サバヒー粥」などの小吃(シャオチー)、高雄の海鮮料理など、地域ごとの特色も豊かです。

度小月、元祖・担仔麺と培烤紹興香腸(甘いソーセージ)が最高! / 台湾 台南市中西区 1895年創業

2026年1月4日 / コメントする

台湾島南西部に位置する台南市は、台湾で最も早くから開かれた古都であり、数々の史跡が残ることから「台湾の京都」と…

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振發茶行、日月潭 小蕊金萱 蜜香紅茶を買う / 台湾 台南市中西区 1860年創業

2026年1月4日 / コメントする

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林永泰興蜜餞行、甘甜梅・鳳梨片の餞行を買う / 台湾 台南市安平区・延平街 1882年創業

2026年1月4日 / コメントする

台湾島南西部に位置する台南市は、台湾で最も早くから開かれた古都であり、数々の史跡が残ることから「台湾の京都」と…

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文峰茶莊、四季青茶をテイクアウトする / 台湾 台南市中西区 1827年創業

2026年1月4日 / コメントする

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再發號、八寶肉粽と綜合羹(羊羹ルーツのスープ)を食べる / 台湾 台南市中西区 1872年創業

2026年1月4日 / コメントする

台湾島南西部に位置する台南市は、台湾で最も早くから開かれた古都であり、数々の史跡が残ることから「台湾の京都」と…

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金徳春老茶荘、阿里山の高山烏龍茶を買う / 台湾 台南市中西区 1868年創業

2026年1月4日 / コメントする

台湾島南西部に位置する台南市は、台湾で最も早くから開かれた古都であり、数々の史跡が残ることから「台湾の京都」と…

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連得堂餅家、雞蛋煎餅と味噌煎餅を買う / 台湾 台南市北区 1900年代初頭創業 (日本の大正期)

2026年1月3日 / コメントする

台湾島南西部に位置する台南市は、台湾で最も早くから開かれた古都であり、数々の史跡が残ることから「台湾の京都」と…

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盧記古釀茶舖、冬瓜檸檬を飲む / 台湾 台南市北区 1891年創業

2026年1月3日 / コメントする

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舊振南、太陽餅を食べる / 台湾 高雄市大寮区 1890年創業

2026年1月3日 / コメントする

台湾島南部に位置する高雄市は、中華民国(台湾)の直轄市であり、同国最大の貿易港「高雄港」を擁する南部最大の経済…

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林華泰茶行、凍頂烏龍茶を買う / 台湾 台北市大同区 1883年創業

2026年1月2日 / コメントする

中華民国(台湾)の首都・台北市は、政治・経済・文化の中心地であり、金融やメディア産業が集積する活気ある都市です…

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郭元益、150周年記念のモダンな糕(ガオ)を買う / 台湾 台北市士林区 1867年創業

2026年1月2日 / コメントする

中華民国(台湾)の首都・台北市は、政治・経済・文化の中心地であり、金融やメディア産業が集積する活気ある都市です…

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稲舎食館 Rice & Shine、懷舊紅燒肉を食べる / 台湾 台北市大同区・迪化街 1923年創業店にルーツ

2026年1月2日 / コメントする

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台北犁記、鳳梨蛋黃酥(パイナップル黄卵ケーキ)を買う / 台湾 台北市中山区 1894年創業店にルーツ

2026年1月2日 / コメントする

中華民国(台湾)の首都・台北市は、政治・経済・文化の中心地であり、金融やメディア産業が集積する活気ある都市です…

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進成魚丸、魚酥 = 魚チップス的なものを買う / 台湾 台北市大同区迪化街 1916年創業

2026年1月1日 / コメントする

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林復振商行、一口カラスミを買う / 台湾 台北市大同区 (迪化街) 1853年創業

2026年1月1日 / コメントする

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両喜号、魷魚羹・米粉炒・魯肉飯 / 台湾 台北市万華区 1921年創業

2026年1月1日 / コメントする

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丸荘醤油、黒豆醤油・日式醤油を買う / 台湾 台北市大同区 1909年創業

2026年1月1日 / コメントする

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六安堂、特級の八角を買う / 台湾 台北市大同区 (迪化街) 1913年創業

2026年1月1日 / コメントする

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龍都冰果専業家、山盛りかき氷を食べる / 台湾 台北市万華区 1920年創業

2026年1月1日 / コメントする

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[24年閉店]龍城號、台南意麺 & 魯肉飯の小サイズ / 台湾 台北市萬華区 1897年創業

2025年12月31日 / コメントする

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