神戸の地名は、現在の中央区三宮・元町周辺が古くから生田神社の神封戸（集落“神戸（かんべ）”だったことに由来。神戸市兵庫区は1933年（昭和8年）に旧湊西区が改称して生まれました。奈良期に僧・行基が大輪田泊（おおわだのとまり）を築き、平安時代には平清盛が泊内の人工島（経が島）に福原京（兵庫区・中央区）を造営しています。南部の新開地は、戦前から1960年代にかけては映画館・飲食店を中心とした神戸一の繁華街・オフィス街で“東の浅草・西の新開地”と謳われ、近年も再開発が進んだ商業地として付近の湊川公園と共に賑わっています。区内には老舗の食品店などが残っています。

1925年創業、和風中華のお店として始まった豚まんの名店 春陽軒 (しゅんようけん)

新開地のバス停から徒歩1分ほど、神戸高速鉄道・新開地駅の2番出口から徒歩2分ほどの場所、神戸市兵庫区新開地に店舗を構える 春陽軒。1925年(大正14年)、創業者・山本清市氏が「濃厚になりがちな中華料理を”日本人の味覚に寄せたい”」と和風中華と銘打ち春陽軒 支那御料理で営業を始めたことが創業です。創業時からの名物が味噌を入れた餡で作る豚まんです。春陽軒は一度廃業されてしまうのですが、「豚まんだけでも残してほしい」という声に応え、豚まん専門店として再開し今に続きます。現在は3代目で双子のご兄弟である山本豪氏・美樹氏が、伝統の味を引き継ぎ営業をされています。

という春陽軒さんの外観です。以前はイートインも可能でしたが、現在はテイクアウトのみ営業です。

その旨は店頭の看板に書かれていました。人手不足が原因とのこと。
店頭には各種メディアに登場した際の記事等が貼られていました。 商品は豚まん&しゅうまいオンリーです。
今回は豚まんをオーダーしました。自家製の皮はもっちり系でほんのり甘くて美味しい。
中はこんな感じの味噌餡です。そのまま食べても美味しいし、ウスターソースや醤油、からしも合うそうですよ。

味噌が入ることで豚肉の甘みが引き出されていて、どこか和風な味付けになっていました。和風中華のお店だからこそ生まれた工夫だなと感じます。他にない唯一無二の味わいで、食べていると気持ちが安らぎます。これはまた食べたい。お取り寄せも気になるなぁ。

———-春陽軒 基本情報———-
〇創業年　1925年創業 (大正14年)
〇営業時間
・10:30 – 17:00
※日曜・月曜 定休日
〇住所
兵庫県神戸市兵庫区新開地２丁目７−５
(公式サイト) ⇒ 神戸新開地～豚まんの春陽軒～