今井醸造の割干し大根・田舎かぶら・飛騨の地味噌・朴葉味噌 / 岐阜 下呂市 1908年創業 (明治41年)
岐阜県中部の下呂(げろ)市は、平成2004年(平成16年)に益田郡下呂町・萩原町・金山町・小坂町・馬瀬村の4町…
続きを読む →岐阜県中部の下呂(げろ)市は、平成2004年(平成16年)に益田郡下呂町・萩原町・金山町・小坂町・馬瀬村の4町(ちょう)1村合併で発足しました。長野県(木曽町・王滝村)・岐阜県高山市にまたがる御嶽山(おんたけさん、標高が日本2位の独立峰)や下呂温泉(有馬・草津と共に日本三名泉)・小坂温泉郷(下島温泉・湯屋温泉)で知られています。宝亀2年(776年)に美濃国・菅田駅(現・下呂市金山町菅田)・飛騨国大野郡・伴有駅(上留駅)間の遠距離・険道解消で間に設置された下留駅(しものとまりえき)が下留(げる)と読まれ、転訛したのが下呂とされています。江戸時代は飛騨国益田郡下呂郷と称し、金森氏の飛騨高山藩領から天領となりました。一位一刀彫・下呂の膏薬・さるぼぼ(人形)・米・(いのちの壱/龍の瞳)・茸(原木椎茸・ぶなしめじ等)・夏秋トマト・川魚(鮎・いわな・あまご)・蒟蒻・赤蕪漬・銘菓(栃の実せんべい・下呂プリン等)・飛騨味噌・醤油・麺類・清酒等の特産品・名物や鶏(けい)ちゃん・朴葉ずし・ねずし(くさりずし)・あねがえし(和菓子)・笹寿司等の郷土食があり、市内には老舗の和菓子店・食品会社・食品小売店・醸造所(味噌・醤油・清酒)・旅館などが残っています。
岐阜県中部の下呂(げろ)市は、平成2004年(平成16年)に益田郡下呂町・萩原町・金山町・小坂町・馬瀬村の4町…
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