髙橋水産のひもの丸丁詰め合わせ / 大分 佐伯市 1913年創業 (大正2年)
大分県南東端で、東部が豊後水道に面し全国有数のリアス式海岸地帯が広がる佐伯(さいき)市は、1941年(昭和16…
続きを読む →大分県南東端で、東部が豊後水道に面し全国有数のリアス式海岸地帯が広がる佐伯(さいき)市は、江戸時代は毛利氏の佐伯藩領で、1941年(昭和16年)の南海部郡佐伯町・3村合併で発足の旧市が、1955年(昭和30年)の同郡3村編入を経て2005年(平成17年)に同郡5町3村と合併して現市となり、1916年(大正5年)に旧佐伯町が“さえき”から“さいき”に読み方変更をしています。佐伯の地名由来には、“さへぐ(ふさぐ)”の意味で大入島により塞がれたような海湾説・荘園の佐伯荘(さいきのしょう)支配の佐伯氏(大友氏地頭)説等があります。鮎・しろうお・鮃・鯛・いりこ・ちりめん・干物・ぽんかん・柚子・ほおずき・スイトピー・糀・味噌・清酒・銘菓(城山饅頭・挽茶饅頭・甘酒饅頭等)等の特産品・名物や鰤あつめし(鰤丼)・佐伯寿司(地域ブランド名)・雪ん子寿し(椎茸煮・薄切大根酢漬・酢飯)・ごまだしうどん等の郷土食があり、市内には老舗の料理店・飲食店・食品会社・醸造所(糀・味噌・清酒)・旅館などが残っています。
大分県南東端で、東部が豊後水道に面し全国有数のリアス式海岸地帯が広がる佐伯(さいき)市は、1941年(昭和16…
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