大分県別府市は、かつて宇佐八幡宮(大分県宇佐市)の荘園(石垣荘)があり、鎌倉時代に豊後国国司が荘園租税を特別扱いにする“別符(別府)”にしていたことに由来する地名とされています。全国に知られる別府温泉郷(別府八湯)は源泉数(2,300ヶ所以上で全国総源泉数の約1割)・湧出量(日量12万5千kl)共に全国1位です。年800万人が訪れる国際観光温泉文化都市・国際会議観光都市に指定されていて、市内就業者の8割が宿泊業等の観光産業・小売業等の第3次産業に従事しています。人気コースの別府地獄めぐり(主要7ヶ所)・城島高原パーク(旧城島後楽園)等の観光名所・施設も多く、湯の花(ミョウバン)・豊後別府ちりめん・ザボン漬等の特産品や別府冷麺・とり天等の地場料理も多数あり、市内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店等も残っています。

1880年創業、四国讃州からの初代が別府に開いた老舗和菓子店 讃州堂 (さんしゅうどう)

老人ホーム前バス停から徒歩すぐ、JR別府駅から車で10分ほどの場所、別府市鶴見に店舗を構える 御菓子司 讃州堂。1880年(明治13年)、四国・讃州(現在の香川県)から別府へ移り住んだ初代・浜野イシ氏が、羽二重餅の製造販売を始めたのが創業です。屋号「讃州堂」は、初代の故郷・讃州にちなんで名づけられました。求肥を使った初代の羽二重餅がとくに評判を呼び、その技が代々受け継がれていきます。5代目・末光昌弘氏は、その求肥・雪平生地の技術を生かし、新鮮な苺と程よい甘さの白餡を雪平生地で包んだ「いちご大福」を研究・商品化し看板商品となりました。看板のいちご大福に加えて、季節の練り切り、どら焼き、カステラなど、別府の手土産として親しまれる一軒です。

という、讃州堂さんの外観です。歴史の重みを感じるがっしりとした外観です。
店内に入りました。ディスプレイには生菓子等が並んでいます。
そしてこちら側は焼き菓子系が並んでいます。パッケージも可愛いな。
気になったのは、ミルク金時とうふ。かなり珍しいですよね。初めて聞いた。
ということで買ってきました。栗大福と、ミルク金時とうふです。
まずは、ミルク金時とうふから。
甘めのお豆腐の上にあんこが乗っかっています。

その上にコーヒーフレッシュをかけて完成です。全体的に甘さ抑えめで、かつ複雑な甘み・旨みが多層的に味わえてとても美味しい。これはまた食べたいな。
そして、栗大福です。
取り出した図。外側のお餅が柔らかくって、物凄く美味しかったです。上品な味わいだ。
讃州堂さんのお菓子、どちらもとても美味しかったです。全体的に上品で、どれだけでも食べれそうなのが怖かったです。今度は看板商品のいちご大福も食べたいですね。絶対に美味しいのが保証されている気がする。