有明海から背振山地までを縦断する県庁所在地の佐賀県佐賀市。戦国時代まで佐賀平野中心部の一農村でしたが、江戸時代に鍋島氏の佐賀藩城下町として、長崎街道の宿場町として発展しました。有明海沿岸は日本一の養殖海苔産地で、食品等の軽工業も盛ん。江戸時代に砂糖が長崎街道経由で豊富に流通(通称シュガーロード)したため製菓業が盛んで、南蛮渡来菓子・丸ぼうろ等の伝統菓子で知られて、市内に老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店が残っています。

1918年創業、柚子胡椒を様々な形で提供する 三福庵 (川原食品株式会社)

佐賀駅から車で20分程度場所にある 三福庵 (川原食品株式会社)。1918年（大正7年）に海産物問屋として創業されました。1956年（昭和31年）に現在の社名である川原食品株式会社へと社名変更、1969年（昭和44年）に柚子園を開園。そして2009年（平成21年）に本店MIFUKUAN 三福庵をオープンされています。現在は酒粕珍味と柚子胡椒の二本柱でビジネスをされています。

という三福庵 MIFUKUANさんの正門。門の前にGarden Cafeの案内があります。 門をくぐると一面芝生が広がり、こんな素敵なカフェが。超素敵ロケーション！！
店内に入ります。柚子こしょうが沢山並んでいます。美味しそう！ こんなのあるんだ！とビックリしたのは柚子こしょうパウダー。常温で運べるので便利！

店内はカフェも併設しています。ゆず胡椒シフォンケーキやYuzu yuzuチーズケーキという柚子推し！

ということで、ゆず胡椒シフォンケーキをオーダー。柚子の甘酸っぱさがアクセントになって美味い！

次いつ来れるだろう、と考えてしまい、Yuzu yuzuチーズケーキもオーダー。見た目はプリンぽいですね。 こんな感じのチーズケーキです。ちょっとした酸っぱさがアクセントになっています。大人のチーズケーキ感あって美味しい！ お土産も勿論買ってきました。柚子胡椒は冷蔵で持って帰れなかったので、パウダータイプを買ってきました。
こちらがパウダータイプの柚子胡椒 Yuzugoshow。こちらが緑タイプ。 そして赤のYuzugoshow。めちゃカワイイ！ お皿に出すとこんな感じです。焼き鳥に付けて食べましたが猛烈に美味い！パウダー型の柚子胡椒、そうとうありなんじゃないかな、と思いました。

三福庵 MIFUKUANさん、柚子の新しい可能性を追求していて、その姿勢がとってもカッコよいです。シフォンケーキ、チーズケーキも美味しかったし、パウダータイプの柚子胡椒を開発し、お土産として成立させているのもとってもクリエイティブ！こういう攻める老舗素敵だなぁ。次いつ行けるか分からないけれど、また遊びに行きたい！

——- 三福庵(川原食品株式会社) 基本情報———-
〇創業年　1918年創業 / 大正7年創業
〇営業時間
・9:00～17:00
※日曜・祝日 定休日
〇住所
佐賀県佐賀市川副町南里710-1
（公式サイト）⇒ 柚子こしょうは本場九州の老舗「MIFUKUAN」