マルコメのつきぢ田村監修・料亭のおみそ汁 / 長野 長野市 1854年創業 (安政元年)

長野県北信地方の長野市は県庁所在地であり、周辺観光地への玄関口となっています。地名は長野市一帯の善光寺平(長野盆地)が長い傾斜地で“長野”と称されてきたことが由来です。現県内の飯田から諏訪を経て諏訪大明神のお告げにより642年(皇極天皇元年)に現在地に本尊が遷座したと伝わる善光寺の門前町として古くから栄えてきました。蕎麦・粟・黍・林檎・桃・ネクタリン・プルーン等の特産物や七味唐辛子・おやき・漬物等の名物があり、市内には老舗の飲食店(蕎麦店等)・和菓子店(杏・栗・蕎麦使用菓子等)・食品店が多数残っています。

1854年創業、日本を代表する味噌メーカー マルコメ

長野駅から徒歩17分ほど、車で7分前後の場所にある マルコメ。1854年(安政元年)に創業された味噌醸造メーカーです。信州味噌として知られる長野の味噌ですが、東京で広まったのは関東大震災後で、長野からの支援物資として送られたのがきっかけだそう。マルコメさんは出汁入り味噌を業界でいち早く発売するなど、商品開発にも積極的で、日本最大手の味噌メーカーとなります。

というマルコメさんのつきぢ田村監修・料亭のおみそ汁 を購入しました。お店にあった5種類を購入しています。左上から四種のきのこ・五種の野菜・揚げ茄子・蟹・鯛です。
まずは鯛から。
このシリーズはお味噌と、具材が別々にフリーズドライにしてあります。さすが高級ブランド…!

出来上がりはこちら。鯛の香りが深くて美味しい。

そして、五種の野菜。

相当野菜たっぷりで良いですね。

次は四種のきのこ。

いやー、これも豪華で良いですね。

写真撮れていませんが、蟹・揚げ茄子も美味しかったです。購入できていない最後の1種・なめらか豆腐も食べてみたいです。マルコメさんは、どちらかというと庶民の手に届き易い価格帯の商品が多い印象ですが、こういった高級路線でも美味しいのは流石ですね。また買いたいなぁ。

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——— マルコメ 基本情報———-
〇創業年 1854年創業 / 安政元年創業
〇営業時間
・本社機能のため割愛
〇住所
長野県長野市安茂里883
(公式サイト)⇒日本のあたたかさ、未来へ。マルコメ

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