福島県北西部（最西端）で会津地方北部の喜多方市は、会津の北方に位置していたことから古来“北方（きたかた）”と称されており、江戸時代は会津藩領地でした。1875年（明治8年）に5村が合併して喜多方町となり、1954年（昭和29年）に7村が加わり市となりました。雄大な山並みに囲まれた風光明媚な市内には蔵が多く建ち並び“蔵の街”として知られています。喜多方ラーメンは札幌・博多と共に日本三大ラーメンと称され市内に多数の店が点在しています。山都町（やまとまち）・高郷町（たかさとまち）等では蕎麦が名物で、高郷町は古くから貝類等の化石が多く発見され“カイギュウランドたかさと”に展示されています。清酒・味噌・醤油の醸造業が盛んで醸造蔵も多く、市内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店・醸造会社が残っています。

明治時代創業、味噌醤油醸造業かららーめんへと進出した 蔵々亭 (星醸造)

喜多方駅から車で7分ほど、徒歩で30分ほどの場所にある蔵々亭。明治時代に創業した星醸造が運営するラーメン店です。星醸造は米穀商として創業し、味噌・醤油製造業、酒業界と幅広く展開も、戦後に味噌・醤油業に1本化。昭和に入りらーめん業にも進出、そのブランド名が蔵々亭となります。

という蔵々亭さんからはラーメンをお取り寄せしました。

麺等の写真を撮り忘れたので出来上がりでごめんなさい。蒲鉾は同タイミングでお取り寄せしていた、富山県高岡市の1896年創業広又蒲鉾商店さんの赤巻かまぼこです。 もう少しだけ寄りで。平打ちの麺がスープにばっちりあって美味い！

スープは煮干しがベースでだそうで、味に深みがあって美味いです。平打ちの麺がまたおいしくって。値段も6食1000円と1食150円ちょっとなので結構リーズナブル。家の常備用に良いかもしれません。美味しいラーメンが家にあるって幸せ度上がるよね。

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—— 蔵々亭 (星醸造) 基本情報———-
〇創業年　明治時代創業
〇営業時間
・10:00～17:00　（お買物は9:00～17:00）
※水曜日 定休日　（祝日の場合、翌日）
〇住所
福島県喜多方市北町2906
（公式サイト）⇒ 喜多方ラーメンの会津喜多方蔵々亭