“かんだやぶそば”からの暖簾分け店 浜町 藪そばで、親子煮と鴨せいろ / 東京 日本橋浜町 1904年創業 (明治37年)
東京駅・神田駅からほど近い日本橋。この街は、昔ながらの老舗が多数ある老舗の聖地の一つ。今回は蕎麦御三家 藪蕎麦の老舗店へお伺いしました。 1904年創業、”かんだやぶそば”から暖簾分け店 浜町 藪…
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赤坂の巨匠が作る、花むらのお座敷天ぷら / 東京 赤坂 1921年創業 (大正10年)
赤土が多く坂が多かったからなど複数の地名由来説がある港区赤坂。江戸時代には江戸城赤坂御門（見附）が築かれ、明治以降は都心部有数の邸宅街となりました。やがて花街が生まれ料亭等が建ち並び、放送局が開局、飲食店やナイトクラブ等…
続きを読む →ラスボスが居そうな四海樓のビルで、元祖長崎ちゃんぽんを食べる / 長崎 長崎市 1899年創業 (明治32年)
長崎県庁所在地の長崎市は、鎖国の江戸時代は天領でした。オランダ商館があり中国商船来航の出島が、朝鮮貿易の対馬藩と共に国内2か所のみの幕府公認の国際貿易港で、オランダ中心に欧州から多くの外国文化が流入して栄えてきた港湾都市…
続きを読む →日本三大珍味”長崎 野母からすみ”の元祖 高野屋 / 長崎 長崎市 1675年創業 (延宝3年)
長崎県庁所在地の長崎市は、鎖国の江戸時代は天領でした。オランダ商館があり中国商船来航の出島が、朝鮮貿易の対馬藩と共に国内2か所のみの幕府公認の国際貿易港で、オランダ中心に欧州から多くの外国文化が流入して栄えてきた港湾都市…
続きを読む →福山雅治の大好物、吉宗の茶碗蒸しと、角煮が超美味しかった！ / 長崎 長崎市 1866年創業 (慶応二年)
長崎県庁所在地の長崎市は、鎖国の江戸時代は天領でした。オランダ商館があり中国商船来航の出島が、朝鮮貿易の対馬藩と共に国内2か所のみの幕府公認の国際貿易港で、オランダ中心に欧州から多くの外国文化が流入して栄えてきた港湾都市…
続きを読む →松翁軒で元祖カステラと、桃カステラを食べる / 長崎 長崎市 1681年創業 (天和元年)
長崎県庁所在地の長崎市は、鎖国の江戸時代は天領でした。オランダ商館があり中国商船来航の出島が、朝鮮貿易の対馬藩と共に国内2か所のみの幕府公認の国際貿易港で、オランダ中心に欧州から多くの外国文化が流入して栄えてきた港湾都市…
続きを読む →文明堂の総本山、文明堂総本店のカステラはクラシカルで美味い / 長崎 長崎市 1900年創業 (明治33年)
長崎県庁所在地の長崎市は、鎖国の江戸時代は天領でした。オランダ商館があり中国商船来航の出島が、朝鮮貿易の対馬藩と共に国内2か所のみの幕府公認の国際貿易港で、オランダ中心に欧州から多くの外国文化が流入して栄えてきた港湾都市…
続きを読む →小野原本店の”からすみ”を使ったカラスミパスタが最高でした / 長崎 長崎市 1859年創業 (安政6年)
長崎県庁所在地の長崎市は、鎖国の江戸時代は天領でした。オランダ商館があり中国商船来航の出島が、朝鮮貿易の対馬藩と共に国内2か所のみの幕府公認の国際貿易港で、オランダ中心に欧州から多くの外国文化が流入して栄えてきた港湾都市…
続きを読む →九州最古の喫茶店 ツル茶んで、大人のための合法お子様ランチ”トルコライス”を食べる / 長崎 長崎市 1925年創業 (大正14年)
長崎県庁所在地の長崎市は、鎖国の江戸時代は天領でした。オランダ商館があり中国商船来航の出島が、朝鮮貿易の対馬藩と共に国内2か所のみの幕府公認の国際貿易港で、オランダ中心に欧州から多くの外国文化が流入して栄えてきた港湾都市…
続きを読む →現代の名工に選ばれた職人の魂を受け継ぐ、鈴懸(すずかけ)の和菓子 / 福岡 博多区 1923年創業 (大正12年)
福岡市は、那珂川を境に、福岡藩黒田氏の武家町“福岡”と古来からの国際貿易港・商人町の“博多”として永らく栄えてきましたが、明治初年に統合され福岡（当初は福博）となりました。博多地区は今や大企業支社が集積するビジネス街とな…
続きを読む →新三浦の水炊き(水だき)が美味しすぎて涙した / 福岡 博多区 1910年創業 (明治43年)
福岡市は、那珂川を境に、福岡藩黒田氏の武家町“福岡”と古来からの国際貿易港・商人町の“博多”として永らく栄えてきましたが、明治初年に統合され福岡（当初は福博）となりました。博多地区は今や大企業支社が集積するビジネス街とな…
続きを読む →博多座併設、仁伊島総本店で蕎麦＆丼ランチ！ / 福岡 博多区 1911年創業 (明治44年)
福岡市は、那珂川を境に、福岡藩黒田氏の武家町“福岡”と古来からの国際貿易港・商人町の“博多”として永らく栄えてきましたが、明治初年に統合され福岡（当初は福博）となりました。博多地区は今や大企業支社が集積するビジネス街とな…
続きを読む →野田岩で食べるウナギは、何だか優しい味がした / 東京 東麻布 寛政年間創業 (1789-1801年)
港区東麻布は、かつては、今も交叉点名や公私の施設名に名が残る飯倉と呼ばれていた場所。古い家並みも残る住宅街や商店街がある中に老舗の飲食店も残っています。 寛政年間創業(1789-1801年)、パリにも出店する老舗ウナギ店…
続きを読む →東京三大豆大福の松島屋の豆大福は、確かに最高だった / 東京 泉岳寺 1918年創業 (大正7年)
品川駅から徒歩10分強の場所にある泉岳寺エリア。1612年（慶長17年）に建立された泉岳寺は、浅野長矩と赤穂浪士が葬られていることでも知られています。そんな泉岳寺にある老舗和菓子店に伺いました。 1918年創業、東京三大…
続きを読む →恵比寿庵の蕎麦のかえしを使った”かえし丼” / 東京 糀谷 1924年創業 (大正13年)
大田区東部にある糀谷。明治35年と早い時期に鉄道が通った（現、京急 空港線）この街にも昔ながらの店舗が今も営業しています。 1924年、戸越銀座で創業し糀谷の地へ進出した 恵比寿庵 糀谷駅から歩いて1分の場所にある 恵比…
続きを読む →大阪で食べる、東京風のウナギ@菱東 / 大阪 福島区 1921年創業 (大正10年)
大阪市福島区は、古くは土砂堆積による現・旧淀川河口の三角州で、瀬戸内海方面航路の出港地でした。平安時代に九州大宰府配転途次の菅原道真が里人の慰労を喜び、飢餓島改め福島と命名したと伝わります。江戸時代は農村で、明治以降は繊…
続きを読む →懐かしい気持ちになれる、浪花屋の野田ふじ煎餅 / 大阪 福島区 1912年創業 (明治45年)
大阪市福島区は、古くは土砂堆積による現・旧淀川河口の三角州で、瀬戸内海方面航路の出港地でした。平安時代に九州大宰府配転途次の菅原道真が里人の慰労を喜び、飢餓島改め福島と命名したと伝わります。江戸時代は農村で、明治以降は繊…
続きを読む →東京の伝統料理 桜なべの美味しさを”みの家”で知る / 東京 森下 1897年創業 (明治30年)
江戸時代初期に、樹林が繁茂していた酒井氏下屋敷周囲の町屋が森の下のようであったことが江東区森下の由来とされています。その当時は草深い三角州だった一帯を開拓し、深川の地名由来となった深川八郎右衛門が創祀した深川神明宮の鳥居…
続きを読む →山利喜の名物、ガーリックトーストと食べるもつ煮込み、と、やきとん / 東京 森下 1925年創業 (大正13年)
江戸時代初期に、樹林が繁茂していた酒井氏下屋敷周囲の町屋が森の下のようであったことが江東区森下の由来とされています。その当時は草深い三角州だった一帯を開拓し、深川の地名由来となった深川八郎右衛門が創祀した深川神明宮の鳥居…
続きを読む →代官山小川軒はクッキーも最高に美味しくってですね / 東京 代官山 1905年創業 (明治38年)
原宿・表参道に並ぶファッションエリアとして知られる代官山。江戸時代から登場する代官山の地名ですが、代官の屋敷があったから等の諸説あれど命名の由来はわからないそう。そんな代官山にある老舗店に伺いました。 1905年創業、レ…
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