大千醤油店の しその実漬、ご飯にめっちゃ合う / 山形 長井市 1894年創業 (明治27年)
山形県南部の長井市は、1954年（昭和29年）に西置賜（にしおきたま）郡長井町及び5村の合併で発足し、北西端に朝日岳がある朝日山地が市域のおよそ西半分を占め、市街地は東部の長井盆地にあります。山々の無数の沢や最上川・置賜…
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山形県は、村山（山形・寒河江・天童・尾花沢各市等）・最上（新庄市等）・置賜（おきたま、米沢市等）・庄内（酒田・鶴岡市等）の4地域から成っています。古くは、越後国から北端に出ていたことによる出端（いでは）の意味の出羽国（でわのくに）のおよそ南半分でした。江戸時代は米沢・上山・山形・長瀞・天童・新庄・庄内（鶴岡）・（出羽）松山等の諸藩と天領（２０万石）で、最上川が主要輸送路となり流域では商業が発展して上方文化が流入しました。出羽三山（月山・羽黒山・湯殿山）・山形城や立石寺（山寺、山形市）・上杉神社（米沢市）・致道館（鶴岡市）・本間家旧本邸や山居倉庫（酒田市）・最上川舟下り等の観光名所も豊富で、天童将棋駒・山形鋳物・米沢紬等の伝統工芸でも知られています。はえぬき・つや姫等の米、桜桃（佐藤錦）・洋梨（ラ・フランス）等の果実、山形牛・米沢牛、だだちゃ豆・玉蒟蒻・もってのほか（食用菊）などの特産品も多数あります。青菜漬・おみ漬・晩菊・だし・いなご佃煮・むきそば・鯉甘露煮・芋煮・どんがら（寒鱈）汁・納豆汁・板蕎麦・冷肉蕎麦・冷やしラーメン・ずんだ餅・柚餅子等の郷土食・料理が豊富で、県内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店が数多く点在しています。
平野屋の玉こん、丸っこくて美味しい / 山形 長井市 1877年創業 (明治10年)
山形県南部の長井市は、1954年（昭和29年）に西置賜（にしおきたま）郡長井町及び5村の合併で発足し、北西端に朝日岳がある朝日山地が市域のおよそ西半分を占め、市街地は東部の長井盆地にあります。山々の無数の沢や最上川・置賜…
続きを読む →山形県産食品の庄内麩・棒だら煮・鮭の昆布巻 / 山形 酒田市 1887年創業 (明治20年)
山形県北西部（庄内北部）市で市北部に鳥海山がそびえ、日本海沖合に県内唯一の離島・飛島がある酒田（さかた）市は、1933年（昭和8年）に酒田町から旧市となり、昭和中期に4回の飽海郡飛島村等近隣村の編入を経て2005年（平成…
続きを読む →丸原鯉屋、鯉の甘煮・棒だら煮をお取り寄せ / 山形 寒河江市 1926年創業 (大正15年)
山形県のほぼ中央で最上川と寒河江川との囲まれ、県庁所在地の山形市の北東約20㎞の寒河江（さがえ）市は、1954年（昭和29年）に西村山郡寒河江町・4村合併で発足し、昭和中期・末期の近隣町間での一部転出・交換を経て現市域と…
続きを読む →十五屋 本店の山形わんにゃん、可愛いよ / 山形 上山市 1913年創業 (大正2年)
山形県南東部の、北側で山形市と接し東側で蔵王連峰を挟み宮城県と接して上山温泉で知られる上山（かみのやま）市は、1954年（昭和29年）に南村山郡上山町と5村との合併で発足し、昭和中期の近隣編入3回及び平成初年・後期の隣接…
続きを読む →だんご本舗たかはしの冷凍団子、びっくりするぐらい美味しい！ / 山形 上山市 1918年創業 (大正7年)
山形県南東部の、北側で山形市と接し東側で蔵王連峰を挟み宮城県と接して上山温泉で知られる上山（かみのやま）市は、1954年（昭和29年）に南村山郡上山町と5村との合併で発足し、昭和中期の近隣編入3回及び平成初年・後期の隣接…
続きを読む →みやさかやの鯉のことこと煮・鯉甘煮・鯉のやわらか煮 / 山形 米沢市 1849年創業 (嘉永2年)
山形県米沢市は、県内4地域の内の置賜（おきたま）地域の中心地です。室町時代初期から戦国時代には伊達氏が領有し、伊達政宗は米沢城で生誕し、関ケ原の戦い後に移転して仙台藩を興しています。江戸時代の米沢は上杉氏の城下町として栄…
続きを読む →松川弁当店の、いいごとぉ山形弁当 / 山形 米沢市 1899年創業 (明治32年)
山形県米沢市は、県内4地域の内の置賜（おきたま）地域の中心地です。室町時代初期から戦国時代には伊達氏が領有し、伊達政宗は米沢城で生誕し、関ケ原の戦い後に移転して仙台藩を興しています。江戸時代の米沢は上杉氏の城下町として栄…
続きを読む →山形の郷土食・くぢら餅は、ほんのり甘くて美味しい@明友 / 山形 尾花沢市 1897年創業 (明治30年)
山形県北東部（村山地方）の尾花沢（おばなざわ）市は、1959年（昭和34年）に北村山郡尾花沢町が市となって発足し、全国有数の豪雪地帯（越後高田・飛騨高山と共に日本三雪）です。地名由来には、アイヌ語の“オ・ハナ（川下の端）…
続きを読む →寒月堂の銀山ロマン・大正ロマン / 山形 尾花沢市 1891年創業 (明治24年)
山形県北東部（村山地方）の尾花沢（おばなざわ）市は、1959年（昭和34年）に北村山郡尾花沢町が市となって発足し、全国有数の豪雪地帯（越後高田・飛騨高山と共に日本三雪）です。地名由来には、アイヌ語の“オ・ハナ（川下の端）…
続きを読む →ただちゃ豆発祥の地・白村産を清川屋さんから / 山形 鶴岡市 1668年創業 (寛文8年)
山形県の庄内地方南部で、東北地方の市で最大面積である鶴岡市は、1924年（大正13年）に鶴岡町から市制執行した旧・鶴岡市が2005年（平成17年）に4町1村を合併して現市となりました。かつて鶴岡（古くは鶴ケ岡）は大宝寺と…
続きを読む →手塚商店の庄内浜文化伝道師マイスター推奨・鮭味噌粕漬 / 山形 鶴岡市 明治中頃創業 (1800年代)
山形県の庄内地方南部で、東北地方の市で最大面積である鶴岡市は、1924年（大正13年）に鶴岡町から市制執行した旧・鶴岡市が2005年（平成17年）に4町1村を合併して現市となりました。かつて鶴岡（古くは鶴ケ岡）は大宝寺と…
続きを読む →佐徳のただちゃ豆ごはん、物凄く美味しいの / 山形 鶴岡市 1877年創業 (明治10年)
山形県の庄内地方南部で、東北地方の市で最大面積である鶴岡市は、1924年（大正13年）に鶴岡町から市制執行した旧・鶴岡市が2005年（平成17年）に4町1村を合併して現市となりました。かつて鶴岡（古くは鶴ケ岡）は大宝寺と…
続きを読む →鶴岡銘菓・古鏡の木村屋は、あんぱんの銀座木村家の暖簾分け店 / 山形 鶴岡市 1887年創業 (明治20年)
山形県の庄内地方南部で、東北地方の市で最大面積である鶴岡市は、1924年（大正13年）に鶴岡町から市制執行した旧・鶴岡市が2005年（平成17年）に4町1村を合併して現市となりました。かつて鶴岡（古くは鶴ケ岡）は大宝寺と…
続きを読む →でん六のポリッピーって最高だよねと改めて / 山形 山形市 1924年創業 (大正13年)
山形県の県庁所在地である山形市は、山形盆地の約3分の1を占め、市の東部は奥羽山脈の山岳地帯となっています。地名由来には、蔵王山麓で“山の近くの土地”説や“山潟（山の潟、やまかた）”説があります。江戸時代は最上・鳥居・保科…
続きを読む →日本製乳のおしどりミルクケーキは山形の愛されお菓子 / 山形 東置賜郡 1919年創業 (大正8年)
山形県南東部の東置賜（ひがしおきたま）郡は現在、高畠町・川西町の2町から成っていて、中世から近世には長井郡とも称した置賜郡が1878年（明治11年）に3分割された内の一郡（西置賜郡は3町所属、南置賜郡は1958年消滅）で…
続きを読む →中島商店の山形牛で、最高の家すき焼きを楽しむ / 山形 山形市 1898年創業 （明治31年）
山形県の県庁所在地である山形市は、山形盆地の約3分の1を占め、市の東部は奥羽山脈の山岳地帯となっています。地名由来には、蔵王山麓で“山の近くの土地”説や“山潟（山の潟、やまかた）”説があります。江戸時代は最上・鳥居・保科…
続きを読む →新杵屋の”牛肉どまん中弁当”を食べ比べて悶絶する / 山形 米沢 1921年創業 (大正10年)
山形県米沢市は、県内4地域の内の置賜（おきたま）地域の中心地です。室町時代初期から戦国時代には伊達氏が領有し、伊達政宗は米沢城で生誕し、関ケ原の戦い後に移転して仙台藩を興しています。江戸時代の米沢は上杉氏の城下町として栄…
続きを読む →カクリキみそのフリーズドライ味噌汁、超美味しくって落ち着く / 山形 米沢 1857年創業 (安政4年)
山形県米沢市は、県内4地域の内の置賜（おきたま）地域の中心地です。室町時代初期から戦国時代には伊達氏が領有し、伊達政宗は米沢城で生誕し、関ケ原の戦い後に移転して仙台藩を興しています。江戸時代の米沢は上杉氏の城下町として栄…
続きを読む →米沢市でシェア100％？と噂の調味料”うまいたれ”を作る平山孫兵衛商店 / 山形 米沢 1876年創業 (明治9年)
山形県米沢市は、県内4地域の内の置賜（おきたま）地域の中心地です。室町時代初期から戦国時代には伊達氏が領有し、伊達政宗は米沢城で生誕し、関ケ原の戦い後に移転して仙台藩を興しています。江戸時代の米沢は上杉氏の城下町として栄…
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