八木澤商店のごまだれ・君がいないと困るが美味い / 岩手 陸前高田市 1807年創業 (文化4年)

岩手県南東部の三陸海岸(陸前海岸)に面する陸前高田市は、東日本大震災による津波被害からの復興が漸進しつつあり、枯死後も保存されている高田松原の“奇跡の一本松”で知られています。市名の陸前は旧陸前国(江戸期は仙台藩領の気仙郡)に因み、高田の由来には信仰の山の氷上山(ひかみさん)の神田の通称“高田”説・高所の田あるいは高い“ト(処)”説・田方(田地)説等があります。広田湾養殖物(昆布・わかめ・牡蠣・帆立貝・蝦夷石影貝等)・米・米崎林檎・葡萄・柚子(北限栽培)・ヤーコン・清酒・ワイン等の特産品や柚餅子・石垣もち(お好焼風)・がんづき(蒸しパン風)・どんこ(蝦夷磯あいなめ)汁・鱈汁等の名物・郷土食があり、市内には老舗の洋菓子店・食品店などが残っています。

1807年創業、震災による蔵・製造工場全壊から復活を遂げた 八木澤商店

陸前今泉駅から徒歩8分ほどの場所にある 八木澤商店本社。1807年(文化4年)に、八木澤酒造として創業され、現在の本業である醤油醸造は大正時代から始められました。八木澤酒造さんのある陸前高田市氏は震災による津波被害が大きかった場所であり、八木澤酒造さんも蔵・製造工場を全壊されています…。その後、一時的に内陸に本社をうつされ、岩手県、秋田県、宮城県、新潟県の醸造蔵に製造を委託、その後に一関市に自社工場を構えられ、本社を陸前高田氏に戻されました。震災前のもろみは残されており、そのもろみを使用したしょうゆ「奇跡の醤」も販売されています。

という、八木澤商店さんから、君がいないと困る、というごまだれを購入しました。

ちょっとピンボケですみません。こんな感じのラベルです。

裏側はこちら。醤油・本みりん・練りごま・米酢・だし等で作られています。

ごまだれといえば、しゃぶしゃぶですよね、ということで肉を用意。

薄手にお肉です。

で、ごまだれにイン。やばい、めっちゃ美味しい!胡麻の風味が素敵で。商品名の「君がいないと困る」の理由がよくわかる。これ、しゃぶしゃぶのおともに最高です。

八木澤商店さんの君がいないと困るは、ごまだれ以外に焼肉のたれ・丼もののたれ・めんつゆ・味付ぽん酢柚子と他にもラインナップがあります。奇跡の醤もお取り寄せしてみたいし、選択肢が広すぎて困る…。少しずつ試していきたいと思います。

↓楽天にはセット商品もありますよ。

 

——-八木澤商店 基本情報———-
〇創業年 1807年創業 / 文化4年創業
〇営業時間
・本社のため割愛
〇住所
岩手県陸前高田市気仙町字町110
(公式サイト)⇒ 八木澤商店[醤油,味噌,岩手県陸前高田]

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