静岡県東部で伊豆半島中北部の伊豆市は、江戸時代は幕府領・諸藩飛地領等で、2004年（平成16年）に田方郡修善寺町・土肥町・天城湯ケ島町・中伊豆町が合併して発足し、県面積の4.1%を占める半島中最大の市町村であり、市域の67%は山林です。伊豆の地名は、海中から出る地形から“海から出（い）づる”が語源とされ、湊（津）由来説・湯が多く出る“湯出（ゆづ）”由来説・アイヌ語“エツ（臍／鼻）由来説”もあります。天城山・天城峠・狩野川・浄蓮の滝・八丁池・旧天城トンネル（天城山隧道）・修善寺・土肥金山跡等の自然景観・名所や諸温泉（修善寺・船原・月ヶ瀬・吉奈・嵯峨沢・湯ヶ島・土肥等）等の観光地があります。山葵・椎茸・黒米・豆腐・蒟蒻・伊豆牛・（駿河湾に面する）土肥の海産物や干物・銘菓（猪最中・源楽胡麻饅頭等）・清酒・鮎料理等の特産品・名物があり、市内には老舗の和菓子店・和洋菓子店・食品店・酒蔵・多数の旅館などが残っています。