梅田食品製造本舗の、むきそば&そばたれ / 山形 酒田市 1903年創業 (明治36年)
山形県北西部(庄内北部)市で市北部に鳥海山がそびえ、日本海沖合に県内唯一の離島・飛島がある酒田(さかた)市は、…
続きを読む →山形県北西部(庄内北部)市で市北部に鳥海山がそびえ、日本海沖合に県内唯一の離島・飛島がある酒田(さかた)市は、1933年(昭和8年)に酒田町から旧市となり、昭和中期に4回の飽海郡飛島村等近隣村の編入を経て2005年(平成17年)に同郡3町と合併して現市となりました。人口は県内3位、市街地規模は山形市に次ぎ2位で、県内唯一の重要港湾・酒田港と庄内空港とを擁しています。古くは砂潟・坂田と称され、語源には砂地の干潟・狭い潟・アイヌ語でサケ(鮭)トウ(海)・傾斜地の農耕地等の諸説があり、江戸時代は庄内(荘内)藩領で、河村瑞賢が最上川河口に酒田湊を開きました。酒田船箪笥・絵蝋燭等の伝統品や庄内米(はえぬき・こしひかり・つや姫等)・庄内砂丘メロン・庄内柿・刈屋梨・苺・赤葱・民田茄子・なめこ・魚介類(寒鱈・鮟鱇・はたはた・まこ鰈・渡り蟹等)・蒲鉾・清酒(初孫・菊勇・上喜元等)・焼麩・漬物・どんがら(寒鱈)汁・芋煮・むき蕎麦・酒田ラーメン・酒田フレンチ等の特産品・郷土食があります。山居倉庫・本間家旧本邸等多くの名所・旧跡があり、1976年(昭和51年)の酒田大火から2ヶ年半で復興を遂げた市内には老舗の料理店・飲食店・和洋菓子店・食品店・酒蔵などが残っています。
山形県北西部(庄内北部)市で市北部に鳥海山がそびえ、日本海沖合に県内唯一の離島・飛島がある酒田(さかた)市は、…
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