山形県の県庁所在地である山形市は、山形盆地の約3分の１を占め、市の東部は奥羽山脈の山岳地帯となっています。地名由来には、蔵王山麓で“山の近くの土地”説や“山潟（山の潟、やまかた）”説があります。江戸時代は最上・鳥居・保科・松平各氏等の複数領主を経て山形藩を水野氏が治め、中世から発展した城下町は市町・職人町・寺社等が計画的に町割りされました。出羽三山参詣の拠点として職人町中心に土産物・仏具を製造する山形鋳物が古くから知られ、今は機械部品鋳物製造も盛んです。蔵王連峰の雄大な自然景観の下の蔵王温泉・蔵王樹氷まつり・山形蔵王温泉スキー場等のスキー場や松尾芭蕉の俳句で知られる立石寺（りっしゃくじ・りゅうしゃくじ、通称・山寺）・山形城址等の観光・行楽名所も多数点在し、尾花沢市発祥とされる山形花笠まつりは多くの見物客を集めています。青菜漬・おみ漬・だし・食用菊・おかひじき・玉蒟蒻・庄内麩等の特産物や芋煮・納豆汁・冷やしラーメン・冷たい肉そば等の郷土料理も豊富で。市内には老舗の飲食店・和菓子店・食品店などが点在しています。