高木商店・黄金味噌つぶ、塩味強めで美味い / 富山 魚津市 明治中頃創業
富山県東部(呉東:呉羽山より東の地域)ほぼ中央で新川(にいかわ)地区の富山湾に面した魚津(うおづ)市は、195…
続きを読む →富山県東部(呉東:呉羽山より東の地域)ほぼ中央で新川(にいかわ)地区の富山湾に面した魚津(うおづ)市は、1952年(昭和27年)の下新川郡魚津町・11村合併で発足しました。江戸時代は加賀藩領(魚津町奉行所支配)で北陸道の宿場町・富山湾の港町・魚津城等の城下町・門前町として栄えました。地名は、大道/魚堵(をど)→小戸ヶ浦(をどがうら)→小戸(をど)→小津(をづ)と変化し、新漁法により魚類が多収穫となったことから1595年(文禄4年)に魚津となり、昭和の戦後すぐまでは“うをづ”と表記していました。蜃気楼や共に国の特別天然記念物である富山湾沿岸(富山市~魚津市)ほたるいか群游海面及び魚津埋没林で知られています。遠洋漁業根拠地として漁業(ホタルイカ・魚津寒はぎ・鰤・白海老・紅ずわい蟹・岩牡蠣等)が盛んで、他に加積林檎・西布施葡萄・友道梨・蒲鉾・黒作り・鱒寿司・水だんご・清酒・魚津漆器等の特産品があります。1956年(昭和31年)9月の魚津大火で市街地北半分を焼失しましたが、市内には老舗の料理店・和菓子店・食品店・割烹旅館・酒蔵などが残っています。
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