埼玉県北部で利根川と荒川との間の深谷（ふかや）市は、1955年（昭和30年）に大里郡深谷町と4村とが合併して発足した旧深谷市が2006年（平成18年）に３町と合併して現市となり、澁澤榮一出身地として、また同氏等設立の日本初機械式煉瓦工場による東京駅等に使用された煉瓦製造で知られています。地名由来には、太古の利根川の氾濫頻発で台地下の谷にできた低湿地説・低湿地繁茂の折り重なる萱の伏萱（ふせがや）転訛説等があり、室町期に上杉氏築城の深谷城の城下町となり、江戸時代は安倍（あんべ）氏の岡部藩（岡部陣屋）で、中山道深谷宿の宿場町として栄えました。県下有数の農業地帯として生産量日本一の深谷葱・同2位のブロッコリー・ほうれん草・スイートコーン・深谷牛・百合・チューリップ等が特産で、煮ぼうとう・豚ロース味噌漬などの名物があり、市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品会社などが残っています。