長崎県庁所在地の長崎市は、鎖国の江戸時代は天領でした。オランダ商館があり中国商船来航の出島が、朝鮮貿易の対馬藩と共に国内2か所のみの幕府公認の国際貿易港で、オランダ中心に欧州から多くの外国文化が流入して栄えてきた港湾都市であり、かつて戦艦武蔵を建造した造船の町でもあります。茂木枇杷・長崎和牛・からずみ・長崎かすてら・桃かすてら・ザボン漬・一口香等の特産品・名物や卓袱料理・ちゃんぽん・皿うどん・豚角煮・トルコライス等の郷土料理・地場食品も豊富で、日本三大中華街の一つである長崎新地中華街を擁し、市内には老舗の飲食店・和洋菓子店・食品店などが多数残っています。

1894年創業、長崎を代表する料亭の一つ 坂本屋

長崎駅から徒歩7分、車で3分ほどの場所にある 坂本屋。1894年（明治27年）に、坂本寅一氏が旅館を始めたことで、その歴史がスタートしました。二代目サダ氏の時代に、長崎の旅館としては初めて卓袱料理に取り組み、旅館兼料亭として今も営業を続けていらっしゃいます。

坂本屋さんといえば、卓袱料理のメインともいえる東坡煮（とうばに＝豚の角煮）と、その東坡煮を使った角煮めしが有名なんです。今回は角煮めしをお取り寄せ。 こちらが届いた角煮めしです。竹の皮に包まれた冷凍状態で送られてきます。こちらを蒸し器、もしくは電子レンジで温めると完成です。 で、温めた図。もちもち感がすごいもち米と、東坡煮が入った角煮めし、最高ですね。1つと言わず複数食べたくなります。 あんまり角度かわらないですがもう一枚。元々は忙しい従業員向けのまかない飯だったそうですよ。発売してくれてありがとうw。

美味しかったので、出来ればお店に泊まり＆卓袱料理を食べたいと思っているのですが、中々そんな日が訪れそうもありません。サイトの写真がめちゃくちゃ綺麗で、お泊まりもしてみたいのですよね。
が、まあそう言ってても仕方がないので、角煮めしのリピートと、東坡煮のお取り寄せをタイミングみてしようと思います。

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——–坂本屋 基本情報———-
〇創業年　1894年創業 / 明治27年創業
〇営業時間
・1:30〜13:30入店まで
・17:30～19:30入店まで
※定休日なし
〇住所
長崎県長崎市金屋町2-13
（公式ページ）⇒長崎　料亭旅館　坂本屋