富山県西部（呉西：呉羽山より西の地域）で砺波地区の南砺（なんと）市は、江戸時代は加賀藩領で、2004年（平成16年）に東礪波郡の福野・井波町・城端町・平村・上平村・利賀村・井口村と西礪波郡の福光町との合併で発足し、古来の砺波郡南部であることが市名由来です。井波彫刻・五箇山和紙等の伝統産業があり、諸製造業の工場が立地していて川田テクノロジー・大建工業（創業地）の本店が所在し、木製バット（福光地区）は国産の半数を製造しています。茗荷・舞茸・いわな・城端牛・なんとポーク・種麹・味噌・清酒・五箇山豆腐・利賀豆腐・干し柿・米菓（しろえびせんべい等）・栃餅・利賀蕎麦・かぶら寿司等の特産品・郷土食があり、市内には老舗の飲食店・和菓子店・和洋菓子店・製菓会社・食品店・酒蔵・割烹旅館などが残っています。
1919年創業、代々伝わる伝統の技法でつくる 城端醤油
城端駅のバス停から徒歩6分ほどの場所にある 城端醤油。1919年(大正8年)に創業した醤油醸造蔵です。亀甲マークに城端の城の字を入れたキッコージョーの屋号で醤油を販売されています。。私は地域ものがたるアンバサダーの富山アンバサダーに選んで頂いており、6月に訪問時に城端醤油さんのお醤油を購入しております。
という、城端醤油さんの優選醤油を購入しました。
ロゴ部分をアップで。キッコージョーのロゴマーク、カッコ良いですね。
パッケージの裏側になります。甘味料が入ってやや甘くしてあります。
醤油を出してみた図になります。
城端醤油さんの優選醤油、少し甘めで美味しかったです。餅につけて食べるとすごく美味しそうだなぁって感じました。もしかしてお米文化の富山らしく、そういうカスタマイズがなされているのだろうか。富山の醤油文化も色々と調べてみたい。
↓城端醤油さんの優選醤油は楽天でも購入できますよ。
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—— 城端醤油 基本情報———-
〇創業年 1919年創業 / 大正8年創業
〇営業時間
・本社機能のため割愛
〇住所
富山県南砺市是安4410番地1
（公式サイト）⇒ ホワイト食品工業株式会社
※城端醤油株式会社のウェブサイトはなく、城端醤油から派生したホワイト食品のみウェブサイトがあったため、こちらを掲載しております。